卤食品主料和辅料的区..卤食品主料和辅料的区别如下:**卤食品的主料指的是需要加入到卤汁中一起烹饪的食材,而卤品本身的材料称为副料或配菜**。这些副料或是蔬菜、菇类,或者是其他的肉类,视情况而定。例如在制作鸭脖等卤制品时,首