食品检测方法腐胺和尸胺广泛存在于生物体内,但人体摄入过量外源性腐胺和尸胺会产生各种不良反应.综述了薄层色谱法,离子色谱法,液相色谱及液相色谱-质谱联用法,毛细管电泳法,传感器法检测食品中腐胺和尸胺的研究进展,并对腐胺和尸胺检测方法的发展方向进行了展望.doi:CNKI:SUN:SPGY.0.2019-04-055张敏仲恺农业工程学院轻工...