然而，位于日本内陆且气候高寒的岐阜地区，由于食材匮乏，长期以来并未诞生在日本国内乃至国际上享有盛誉的料理与菜式。然而，这一状况在岐阜县大力推广的“飞驒牛”品牌崛起后得以彻底改变。飞驒牛起源于岐阜县，是一类珍稀的黑毛和种牛肉，以严格的认证程序著称，在日本享有盛誉。▍ 飞驒牛的独特性与等级制度 了解...
在中文中直接读作“niú”。 当我们说“飞驒牛”时,它特指产自日本岐阜县飞驒地区的黑毛和牛。此时作为一个整体名词,其日语读法为“ひだぎゅう”(hidagyū),中文音译时,“飞驒”部分仍多读作“fēi dí”,整体即为“fēi dí niú”。 另外,考虑到“飞驒牛”作为一个品牌或地理名称的特殊性,以及中文网络...
在日本的牛肉界，日本牛肉以其高品质和丰富口感为特色，其中以神户牛肉和飞驒牛最为著名。牛肉无疑是一道不可或缺的风景线，其中飞驒牛便被誉为牛肉界的佼佼者，是每个食客都不容错过的美食体验。飞驒牛，这一源自日本岐阜县的珍稀美食，以其卓越的脂肪分布和美观的纹理而备受赞誉。在日本的牛肉界，飞驒牛以其...
飞驒牛可是有严格标准的哦,根据日本食用肉等级认证协会的认证体系,飞驒牛的肉质等级分为5级、4级、3级,而可食用率则分为A级或B级。只有经过飞驒牛品牌推进协议会确认的牛才能被称为飞驒牛,否则就只能叫飞驒和牛了。飞驒牛可是被评价为最高级的牛肉,它的脂肪比例、色泽、纹理和香气等肉质标准都达到了极致。...
🍚 寿寿屋 - 花川町24,朴叶味增飞驒牛,这里的味增飞驒牛搭配朴叶的香气,简直让人欲罢不能!🍜 坂口屋 - 位于岐阜县高山市上三之町90,这里的飞驒牛咖喱饭和飞驒牛荞麦面,绝对让你吃得停不下来!🍣 飛騨牛にぎり寿司 - 位于Shimosannomachi 1-10,这里的山葵酱油飞驒牛寿司和柚子醋飞驒牛寿司,绝对让...
在1981年,从兵库县引进了之后被称为"飞驒牛之父"、为品牌的树立作出核心贡献的"安福号",所产之牛接二连三地获得了优异的产肉结果。之后为了将统一名称从"岐阜牛"改成"飞驒牛"并推广品牌,在当时已经取得"飞驒牛"商标的株式会社吉田HAM的全面支持下,于1988年成立了飞驒牛品牌推进协议会。
飞驒牛，这一源自岐阜县的珍稀黑毛和牛，需血统纯正，只选未生育母牛，以保证其肉质纯净。入选的牛必须经过严格的评定，脂肪混杂率、颜色以及细腻度等多个方面均被纳入考量，以确保其达到四五级以上的标准，最终才被冠以“飞驒牛肉”的美誉。▣ 肉质与味道体验 品尝飞驒和牛，幸福之感瞬间涌上心头，其肉质丰腴...
日本真的是牛肉的大户人家啊~~~在日本的诸多地区都有自己的代表和牛:兵库县的神户牛、山形县的米泽牛、三重县的松阪牛、佐贺县的佐贺牛、宫崎县的宫崎牛。不过在胖友们并不熟悉的日本岐阜县,作为岐阜县的名物——飞驒牛,可谓是在日本和牛界享誉盛名。 并不是所有牛都是飞驒牛 在原来的岐阜县并没有“飞驒...
🐃飞驒牛是指在岐阜县经过至少14个月肥育的黑毛和牛。根据日本食用肉等级认证协会的标准,飞驒牛的可食用率为A级或B级,肉质等级为5级、4级、3级。只有经过飞驒牛品牌推进协议会确认和认可的牛肉,才能被称为飞驒牛。不符合这些标准的牛肉则被称为飞驒和牛。
🌟在飞驒牛的美食天堂——高山,丸明餐厅以其独特的风味和优质的肉源脱颖而出。虽然其他餐厅价格更亲民,但丸明的优势在于其自有的肉源,这为烤肉这种简单烹饪方式提供了坚实的基础。🌟特别推荐:A5飞驒牛西冷和特选肋骨肉。 🌟A5飞驒牛西冷:油脂丰富,外观上大部分是脂肪,但一经烤制,脂肪会变成粉红色,入口...