竹箦风鹅是江苏省溧阳市竹箦镇的地方传统名菜，属于淮扬菜系。其制作技艺可追溯至春秋末期，经伊尹改良后流传至今，2008年被列为常州市级非物质文化遗产。选用当地散养草鹅为原料，经粗盐腌制、自然风干等传统工艺制成，具有色泽微红、肉质韧厚爽口的特点，兼具低胆固醇、高蛋白的营养特性。该菜品不仅承载江南民俗文化...
浙江东立风鹅是一种土生土长的家禽,属于长胸白羽鹅的品种。它因生长在浙江东立镇而得名,也因其鲜美肉质而闻名遐迩。制作浙江东立风鹅需要经历腌制、晒干、烤制等多道工序,具有独特的制作工艺和美味口感。 二、特点 1. 鲜嫩可口:浙江东立风鹅肉色白嫩,香味浓郁,口...
风鹅不仅可以作为下酒菜搭配啤酒或白酒,还可以作为家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。在国庆期间的宅家日常中,准备一份风鹅作为美食大餐,既能品尝到地道的扬州风味,又增加了宅家生活的乐趣。 总之,在国庆期间选择宅家度假也并非无趣可言。借助这款扬州特产美食风鹅,我不仅能够在家中享受到正宗的美味,还能感受到传统风味带...
扬州风鹅是扬州地区的一道特色名菜，历史悠久，口感独特。扬州口缘食品有限公司成立于2001年，将传统卤味技艺与现代技术结合，生产出多种优质产品，包括盐水鹅、扬州狮子头、风鹅、风鸡、风兔、卤牛肉、酱鸭、豆制品等。公司及产品多次获得“诚信单位”、“省级重点企业”、“主食加工业示范企业”、“江苏...
荷香风鹅是以蒸熟的糯米与风干鹅肉为核心食材，搭配甜豆、虾仁、火腿丁等配料，采用荷叶包裹蒸制而成的传统菜品。其制作工艺包含糯米调味处理、风鹅肉切条定型、荷叶包裹复合蒸制等关键工序，最后以滑油的甜豆等配料勾芡淋汁，并用红樱桃与香菜叶装饰。该菜品因荷叶清香渗透食材，糯米软糯与鹅肉咸鲜形成层次分明的口感...
扬州风鹅是一道具有悠久历史和独特风味的传统美食，它不仅在淮扬菜系中占据着重要地位，更是扬州人日常生活中不可或缺的一部分。以下从多个角度介绍这道美食：历史背景：扬州风鹅的历史可以追溯到2000多年前，早在唐代就已经成为当地家常菜肴。到了清代，盐水鹅因其独特的风味受到康熙、乾隆皇帝的赞誉，...
花果山风鹅 花果山风鹅,以其低脂肪、高蛋白的特点而备受青睐。它的皮薄肉嫩,腊香四溢,每一口都让人回味无穷。若将其上锅蒸制,那咸香原味的滋味更是令人陶醉。在连云港的特产店里,风鹅的身影随处可见,它不仅是当地人的骄傲,也吸引了无数游客的目光。
2023年,我要吃风鹅。 这款风鹅是天目湖特产,由江苏省农科院产品加工研究所共同研发。长寿之乡,绿野鲜踪。常州市农业产业化经营龙头企业。产品放心,质量有保障。