一般来说,风炉的温度设置要比平炉稍低一些,以达到相同的烘焙或烹饪效果。具体转换关系需要根据实际使用的设备和食材进行调整。 三、如何进行温度转换 在进行温度转换时,建议先进行试验,以确定两种炉子之间的温度对应关系。可以通过烘焙或烹饪相同食材,在不同炉子上调整温度,观察并记...
一般来说,平炉的温度要比风炉高10-30度。📊以下是风炉/平炉温度时间换算比例: 戚风类:温度±15°,时间±5min,平炉上火比下火高15~20°(戚风、烟囱、杯子、蛋糕卷) 饼干类:温度±20°,时间不变,平炉上火比下火高10~20°(曲奇、酥饼、月饼、薄脆) 餐包类:温度±20°,时间±1~3min,平炉上下火相同(小餐...
由于发热原理的不同,导致他们温度的效能会不同风炉的热效能要比平炉大大约增加25%-30% 而我们在日常烘烤的时候平炉的配方温度我们如果用风炉去烘烤就要减少15度-20度也就是说日常我们看到的配方 1)平炉,上下火170度那么转换成风炉就是150-155度如果 2)平炉,上火180度,下火170度因为风炉只有一个温度先换算成...
风炉的热效能大约比平炉高25%-30%。因此,在使用风炉烘烤时,建议将温度降低15-20度。 例如,如果平炉的配方温度是上下火170度,那么转换成风炉的温度应该是150-155度。 如果平炉的配方温度是上火180度,下火170度,那么转换成风炉的温度应该是155-160度。3️⃣ 转换公式 风炉转换成平炉:增加15-20度即可。 平炉...
跟着小法団过s80烤箱的宝宝,可以借鉴着使用温度一起磨合。 可以把表格保存下来做个参考👇 风平炉转换参考: 一般风炉温度:是平炉降10-15度 一般风炉时间:比平炉缩短20%-25% 但!请务必考虑这些!来判断温度时间 1、风炉功能的烤量 2、所烤的产品类别 3、配方的不同 4、实际烘烤效果 关于预热1、时间 S80属于76...
首先,风炉与平炉因结构和加热机制不同,本身就存在温度差异的可能性。其次,设备内部设计的不均一性也可能导致温度分布不均。再者,测量工具的精准度和使用方法也是影响温度读数的重要因素。综合考虑,若温度差异在5℃以内,通常可视为正常范围内的波动。若差异超过此范围,则建议对设备、测量方法以及工艺参数进行全面检查与...
风炉平炉温度如何调整,宝子们看过来。如果【平炉烤箱】的烘烤温度转换成【风炉烤箱】的话,要减少15-20度,烘烤时间不变【平炉烤箱】的万能温度170度【风炉烤箱】的万能温度150度#烘焙 #烤箱 #蛋糕 #烘焙人的日常 #家庭烘焙 - 慧慧会做蛋糕(披萨蛋糕)于20230105发布
高比克5a风炉,平炉,烤贝果温度小主们注意查收～#烘焙人的日常 #贝果 - 乐妈美食于20240110发布在抖音,已经收获了118.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
四、结论:风炉烤箱温度比平炉烤箱高 在温度方面,风炉烤箱的最高温度一般可以达到230℃左右,比平炉烤箱的最高温度要高。因此,如果需要高温快速烤制食物,或者对烤制时间有严格要求的话,风炉烤箱是更好的选择。但如果需要较低温度、较长时间的烤制需求,或者对烤制的稳定性有更高...