做成了风干鸡,是我们湖北特色菜,汤汁鲜美金黄,肉质鲜嫩有嚼劲。#风干鸡 #湖北风干鸡家常做法 #家乡特产#家乡特色美食分享 @东哥和容容· 2022年10月4日东哥和容容 00:51 26 风干鸡肉质紧实 越嚼越香 腊香味十足#风干鸡的家常做法 #湖北风干鸡家常做法 #事事可成58同城 #我的抖音生活日记 #美食教程 @杰哥...
嫩而不柴的风干鸡做法的小贴士 1、注意鸡杀完后一定要把水汽吹干,然后用高度白酒揉搓。 2、盐和花椒、大料要炒至微黄、用小火不要炒糊了。 3、鸡腌制好后,要放在通风阴凉的地方,温度不能过高,容易变质
1 两只散养母鸡，公母不限，是鸡就行。2 我买的是母鸡，内脏爪子拿出来。3 处理鸡前先煮一壶开水，烫鸡用。 煮水的时间给鸡开膛，从红线位置用厨房剪剪开，没剪子就用刀砍。4 处理好是这个样子，摆成这个姿势等洗热水澡。5 水开浇上去，不要放锅里煮，烫好后挂起来晾干水分。6 紫线位置撑根筷子 7 一...
【自制风干鸡(肉通透粉嫩的秘密㊙️)】01.盐,花椒,八角平底锅炒成黄色。炒好后放凉倒入葡萄糖粉搅拌均匀。全程小火,整个过程需要10分钟左右,右下角的图是炒好的状态,可以跟左上角比较下明显发黄。这就好了😁,11.鸡收拾洗干净后,擦干水,先全身擦白酒,需要按
风干鸡 用料 风干鸡的做法步骤 步骤1 步骤2 步骤3 步骤4 步骤5 展开全部 步骤6 步骤6 步骤7 步骤8
1. 准备好腌制的原材料,我这次做两只风干鸡,图中为两只鸡所需的份量(配方中是做一只的量) 步骤2 两只鸡,差不多十斤的样子 步骤3 2. 将所有香料(丁香和草果(用刀拍破)也可不加,不过我喜欢加)一起翻炒出香味 步骤4 3. 炒至香叶和盐变黄即可关火晾凉备用 ...
风干鸡的做法 1.1用刀劈开2清洗3浸泡 2.1腌制12小时2清洗调料 3.1晾晒根据天气温度与适度2冬季晾晒最佳3晾晒时间3到5天 4.1蒸车上汽30分钟2出蒸车后 鸡表面涂抹葱油 5.1过凉后手撕最佳完成小贴士 风干程度掌握 腌制后用清洗程度 本菜谱由文滨郎82上传 打印菜谱 ...
1、风干鸡是腌制的食材，用盐量比较高，烹饪前需要用清水浸泡4个小时以上，将盐分稀释到适合食用，斩成适合的大小，土豆去皮切滚刀块，葱姜蒜适量准备好。2、锅中少许油，将鸡块放入锅中煸炒5分钟以上，将鸡块基本炒熟，多余的油脂炒出来，鸡肉吃起来会不那么油腻。3、锅中加入一块牛油火锅底料，加入葱姜蒜，...