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小贴士 灌制香肠时,可以根据个人口味调整肥瘦比例和调料用量。 晾干香肠时,要确保环境干燥通风,避免阳光直射和潮湿环境。 食用前可以将香肠切片或整根蒸熟,根据个人喜好选择烹饪方式。 希望这个配方能帮助你制作出美味的风干肠!如果你还有其他问题或需要更多帮助,请随时告诉我哦!
哈尔滨风干肠原料: 主料:肠衣、里脊肉(肥瘦比例1:9) 辅料:干肠调料和酒 调料:盐、白糖、香油、酱油、味精、米酒 哈尔滨风干肠做法: 1、调料是用的是正宗的世一堂哈尔滨风味干肠的调料。这个调料很有特色,里面有很多辛料,像肉桂,豆蔻,山奈,草果等;2、以前做干肠,大多是买猪后腿肉,这次是买的里脊又加了一点...
1、材料:猪肉2500g、肠衣3根、花生油50g、盐60g、白糖100g、高度白酒100g、五香粉20g、胡椒粉5g、生抽30g、老抽10g、辣椒粉5g。2、清水加少许白酒，放入肠衣浸泡30分钟，然后冲洗干净。3、把猪肉洗净切碎块。4、除了花生油以外，把调味料依次放入。5、将其充分翻拌均匀。6、最后加入花生油，将其拌匀...
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自制风干肠调料配方以2500克的猪肉为例，放入花生油50克、盐60克、白糖100克、高度白酒100克、五香粉20克、胡椒粉5克、生抽30克、老抽10克、辣椒粉5克。由于个人口味不一可以进行适当的调整。自制风干肠调料配方 风干肠是我国肉类制品中品种最多的一类产品，风干类产品不需要使用明火烤，是通过自然...
风干肠的做法：1、首先把肠衣用清水清洗干净，然后沥干水分备用。2、猪肉洗净切薄片，然后放料酒、白糖、盐、花椒、辣椒面、蚝油、生抽、老抽、甜面酱搅拌均匀，腌制30分钟。3、猪肉腌制好后，取出肠衣，然后在一端打一个结。4、在另一端套上漏斗，然后把肉灌到肠衣里。5、灌好后用绳子绑成一段一...