做法步骤: 第1步、将猪肉洗干净,切成1厘米见方的肉丁。 第2步、将切好的肉丁中放入曲酒、盐、白糖、香油、酱油、鸡精、干肠调料,搅拌均匀,腌制1-2小时。 第3步、将羊肠衣洗干净,放入清水中,滴入白酒浸泡十分钟去味儿。 第4步、取一根肠衣,整根套在灌肠器出口上(一端套在灌肠器出口上,一直往上套,套到接...
1 腊肠（风干肠）的制作方法主料：新鲜猪肉一斤，洗净后的猪小肠。辅料：盐，味精，白糖，辣椒，麻椒，耗油，白酒（辣椒，麻椒均捣碎）制作步骤：将猪小肠洗净，里外油垢刮掉泡在水中准备使用猪肉切块（拇指大小）取盐（2克）味精（1克）白糖（1.5克）辣...
排气与扎孔:灌好的肠用牙签或针疏疏地扎几个眼子排气,每隔十厘米左右扭一下,以后吃的时候从此处切断即可。 晾干:将灌好的肠挂在阴凉通风处晾干,最好选择温度比较低的地方。晾干时间一般为半个月到一个月左右,根据天气和湿度而定。晾干过程中,可以适时翻动肠体,使其均匀晾干。 烹饪:晾干后的风干肠可以切片蒸熟...
1、到商店买干肠料，肠衣和调料。2、买肉，要后酋肉，切成骰子块，加入干肠料和其他调料，煨大约一个小时左右。3、用灌肠机将煨好的肉灌进肠衣，没有的话就要发挥聪明才智想办法了，如用筷子漏斗什么的。4、注意灌干肠时要把肉填实，不然风干了就会很不好。5、放入锅中蒸30分钟。6、将蒸好的...
风干肠，又称腊肠，是一种传统的中式腌制肉制品。它的制作方法历史悠久，具有独特的风味和口感。以下是风干肠的制作方法：选材：制作风干肠首先要选用优质的猪肉，一般选用猪后腿肉，肉质鲜嫩，肥瘦相间。此外，还需要准备一些辅料，如食盐、白糖、料酒、生抽、老抽、五香粉、花椒、大料等。制作馅料：将...
东北风干肠的制作方法 东北风干肠是一种传统的中国熟肉制品,制作方法如下: 材料: -猪肉:500克 -高度白酒:10毫升 -精盐:10克 -白糖:5克 -八角:2颗 -葱:适量 -姜:适量 步骤: 1.将猪肉剁成肉泥,加入高度白酒搅拌均匀,腌制20分钟。 2.锅中加水,放入葱姜和八角,烧开后将腌制好的肉泥放入,用小火煮熟...
风干肠是一种传统的中式腌制食品，制作过程相对简单，但需要一定的时间来风干。以下是一个简单的风干肠制作方法：材料准备：猪大肠或者小肠：适量 猪肉馅：适量（可以根据个人口味选择瘦肉或带一些肥肉的肉馅）食盐：适量 料酒：适量 生抽：适量 白胡椒粉：适量 五香粉：适量 蒜末：适量 姜末：适量 肠衣...
风干肠的制作方法 一、材料准备 1. 猪肉：选择瘦肉与肥肉的混合，瘦肉为主，肥肉增加口感。2. 肠衣：选择天然肠衣或人造肠衣。3. 调料：盐、糖、料酒、酱油、五香粉等。4. 辅助工具：绞肉机、灌肠器、线绳、针等。二、制作步骤 1. 肉类处理 将猪肉清洗干净后切小块，通过绞肉机绞成细肉末。