步骤1 带鱼经盐水腌渍后挂在阴谅通风处,避免阳光直射,经两天左右,带鱼表皮干燥变硬,内部还软时即可。 步骤2 切块后上锅情蒸8到十分钟即可出锅,可以撒点葱花。 步骤3 丰腴软嫩鲜咸下饭的风带鱼就好了。
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🔥自制风带鱼的做法步骤 步骤1 带鱼一挑用清水洗一下表面 步骤2 去除腮,内脏清洗干净后用厨房纸擦干水份 步骤3 均匀的抹上盐,味精,白酒腌制1个小时后用清水淋去表面的盐 步骤4 2.3斤的带鱼风干晾晒7～10天
处理风带鱼可是有讲究的。刚从市场买回来的鱼段别急着下锅，得先用清水里里外外冲个澡，特别是鱼腹那层薄薄的银膜，这可是去腥的关键。剪成麻将块大小的鱼段最合适，既能快速入味又方便摆盘。教你们个小诀窍：用厨房纸轻轻按压鱼身，吸走多余水分，蒸出来的鱼肉会更紧实弹牙。接下来这道工序能让你家厨房香...
制作风带鱼，选材乃关键之首步。务必选取新鲜肥美的带鱼，鱼身应银亮有光泽，鱼眼清澈明亮，触摸时肉质紧实且有弹性。莫轻视这选材，优良食材乃美味之基石。继而乃腌制环节。备好适量粗盐，将带鱼逐条置入装有粗盐的容器，仔细将粗盐均匀涂抹于带鱼各处，仿若为其裹上一层 “咸香外衣”。腌制时间需把控得当，令带鱼...
吃的时候蒸一下,配上刚煮出来的白米饭,鲜得掉眉毛啊。美食永远藏在民间的饭桌上。 风带鱼的做法步骤 步骤1 东海带鱼,放入有粗盐的盆中,弄均匀,腌一晚 步骤2 第二天拿出腌好的带鱼,用清水冲洗一下,挂起来风干 步骤3 大概三四天就可取下食用
1 首先我们大家先把东海带鱼放入一个空盆子里面，给鱼肉上面加入粗盐，要把粗盐涂抹均匀，腌制一个晚上。2 接着我们大家把腌好的带鱼用清水冲洗一下，挂起来风干，要选择冬季晴天（西北风），遇到天气不好之前，先取下放冰箱冷冻保存。3 大约凉挂2天左右就可以取下来了，接着我们把鱼肉切成块状，放在一个空盘子...
有外地朋友问风带鱼是什么,那就只能用我有限的知识科普一下了。 所谓风带鱼,即风干的带鱼。 风,是西北风。 凛冽的西北风吹起来的时候,好吃的带鱼就要上了。 带鱼,必须是舟山带鱼。 市场上的带鱼大致可分为,舟山带鱼,东海带鱼和外洋带鱼。 正宗的舟山带鱼,只在舟山群岛的渔场海域。