风味酱肉 8781人浏览 · 63人收藏 · 5人做过沁仪难度:切墩(初级) 时间:30分钟 食材清单夹子肉(五花肉或三线肉) 六斤 、 老抽 600ml 、 蚝油 3勺 、 黄豆酱 2勺 、 叉烧酱 3勺 、 黄葱 2根 、 姜 2指 、 洋葱 半颗 、 芹菜 1根 、 胡萝卜 2根 、 白酒 100ml 、 料酒 3瓶盖 、 ...
酱肉是将猪五花肉用酱油、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品，具有色泽美观、风味浓郁的特点，由于添加了酱油，故称为酱肉。酱肉在中国具有悠久的加工和食用历史，苏州五香酱肉在北宋时期就有生产，己有五六百年的历史。原料：精五花肉（三线肉）、高度白酒、老抽、八角、桂皮、香叶、丁香、冰糖、...
酱肉的特点:1、易于制作 2、风味独特 3、不用烟熏 4、食用方便。还等什么,动手吧! 酱肉的用料 酱肉的做法 步骤1 材料洗净擦干,青花椒炒香用擀面棍擀碎 步骤2 葱、洋葱、胡萝卜切小片,芹菜、姜切丝 步骤3 生肉烧皮处理后刮净洗净,擦干水份,匀分成一斤一块。 步骤4 白酒腌匀五分钟 步骤5 蚝油3勺、叉烧酱...
1、猪肉最好选择梅花肉肥瘦相间，当然五花肉也可以，但是效果不好，注意不论是什么猪肉，用来做风味酱肉，都不能用水清洗，因为很容易滋生细菌，必须用白酒来清洗，不仅可以起到压制腥味的作用，还不易滋生细菌。2、准备一个料汁，准备两种酱油，分别是生抽和味极鲜酱油，两种酱油各取100克放入一个碗中，随后加入大...
🥩 想要制作一道色香味俱全的现代风味酱肉吗?跟着这个指南,你也能成为家中的大厨!🛒 准备材料: 猪里脊肉 1500克 生抽200毫升 老抽50毫升 蜂蜜50克 料酒100毫升 五香粉 1大勺 辣椒粉(可选)适量 大蒜6瓣(切片) 生姜1小块(切片) 蚝油2大勺 冰糖30克 ...
浙江风味酱肉 浙江风味酱肉的做法步骤 步骤1 步骤2
蒸熟后的酱肉，更是别有一番风味。简单地放在电饭锅里，按下煮饭键，30 分钟后，就能品尝到那醇厚的味道。酱肉的颜色鲜红，纹理清晰，散发着诱人的香气。直接切片食用，口感软糯，咸淡适中，是过年待客的绝佳选择。酱肉之所以如此受欢迎，还在于它的方便易存放。腌制好的酱肉，可以挂在阳台上自然风干，吃一条取一条...
酱料最好盖过肉,用保鲜膜包裹起来,腌制2-3天。肉块大泡三天,小泡两天,每天翻动一次,确保均匀入味。🌬️ 步骤五:晾晒 将腌好的肉戳洞,用绳子挂起,放在通风处自然晾干。然后晒上几天,具体时间取决于肉的厚度和太阳的大小。直到肉微微出油,摸上去软硬适中即可。预计10天左右完成,可以放入冰箱冷藏或冷冻保存。
比熏腊肉还好吃的酱肉做法,真的风味十足!L厨艺教程的微博视频 小窗口 û收藏 76 12 ñ65 评论 o p 同时转发到我的微博 按热度 按时间 正在加载,请稍候...美食博主 美食视频自媒体 微博原创视频博主 3 公司 美食广场 Ü 简介: 分享美食给大家,内容来源于网络搬运,如...
🍖 想要制作出美味的杭州版酱肉吗?这里有两种方法供你选择,一种是直接用白酒擦拭净肉后腌制,另一种是需要熬制酱油的腌制方法。今天我们重点分享第二种方法,让你轻松制作出美味的酱肉。🌿 准备材料: 1.2袋湖羊酱油 香料:桂皮一小段、香叶两片、花椒一瓣 五花肉或后退/前腿肉5斤(根据个人喜好选择)...