▲预制炒鸡蛋（图源：某购物平台截图）相较于预制蛋液，预制炒鸡蛋具有开袋即食的特点。它颜色金黄、色泽均衡、水嫩、卖相佳，让人很难与自制炒鸡蛋进行区分。以这款”中式嫩炒蛋”产品为例，根据营养成分表得知，每100克仅含有7.7克的蛋白质，而正常鸡蛋每100克蛋白质含量约有13.3克，两者蛋白质含量相差近一倍。
我们再来看预制鸡蛋液,它的表现也差强人意。根据图中产品营养成分表可以看出,每100克预制鸡蛋液的蛋白质含量为11.4克,按食用方法稀释2.5倍后,每100克预制鸡蛋液的蛋白质含量约为3.3克。相对正常鸡蛋每100克的蛋白质含量差了四倍多。 预制鸡蛋液产品...
根据图中产品营养成分表可以看出,每100克预制鸡蛋液的蛋白质含量为11.4克,按食用方法稀释2.5倍后,每100克预制鸡蛋液的蛋白质含量约为3.3克。相对正常鸡蛋每100克的蛋白质含量差了四倍多。 预制鸡蛋液产品配料表多次出现酸水解植物蛋白调味粉、酸水解植物蛋白调味液、麦芽糊精等调味品,添加这几种调味品的主要目的...
根据图中产品营养成分表可以看出,每100克预制鸡蛋液的蛋白质含量为11.4克,按食用方法稀释2.5倍后,每100克预制鸡蛋液的蛋白质含量约为3.3克。相对正常鸡蛋每100克的蛋白质含量差了四倍多。 预制鸡蛋液产品配料表多次出现酸水解植物蛋白调味粉、酸水解植物蛋白调味液、麦芽糊精等调味品,添加这几种调味品的主要目的...
根据预制炒鸡蛋的相关营养表来看,每100克仅有7.7的蛋白质,但在正常状态之下,100克鸡蛋液有13.3克的蛋白质含量。 除了蛋白质含量相差比较多之外,很多预制的鸡蛋液会添加各种化学成分,如酸水解植物蛋白调味粉、麦芽糊精和酸水解植物蛋白调味...
商家已经发明了预制浓缩蛋液！把包装打开，按要求兑水以后，倒在碗里，上炉一蒸，就可以蒸出来色味俱佳的鸡蛋羹哦！是不是特别方便、快捷、省心省力？仔细看浓缩蛋液的配料表，里面含有几十种科学配料。不过，如果你对那一长串的配料表感到不放心，那么还是尽量选择在家吃鸡蛋羹吧。
【#预制蛋液# 别多吃,但问题不在20种食品添加剂……】“两个鸡蛋一碗水就能做成的食物,为何还用半成品?”“餐厅里卖的鸡蛋羹都是这种浓缩鸡蛋液做的吗?”“吃了对身体有没有害处?”……谁曾想,鸡蛋也用上了“新手段”!O预制蛋液别多吃,但问题不在20种食品添加剂…… ...
国内蛋液行业第一品牌,发力预制品开拓增长空间 欧福蛋业(839371) 投资要点 推荐逻辑: 1)消费复苏引导订单放量,国内市场空间广阔。2019-2022年间,我国烘焙行业、餐饮行业实现年均复合增速9.9%、10.0%,蛋液市场发展空间广阔; 2)创新产品稀缺性强,优质存量客户合作良好。公司首创新型鸡蛋白饮料,目前市场上尚无同类产品;...
饭店的鸡蛋羹居然是用预制蛋液做的 你以为餐厅里一碗碗Q弹的鸡蛋羹都是厨师用一个一个新鲜鸡蛋做出来的吗? 对不起,你落伍了! 随着食品科技和商业化的不断发展,商家已经发明了预制浓缩蛋液! 把包装打开,按要求兑水以后,倒在碗里,上炉一蒸,就可以蒸出来色味俱佳的鸡蛋羹哦!
近期，预制菜话题持续引发热议，不少人对预制菜安全性担忧，甚至谈预制菜色变。实际上，无论是预制菜还是预制食材，只要符合相关法规标准，品质和安全性都是可以放心的。例如餐饮行业应用较广的巴氏杀菌蛋液，相较于普通鲜蛋有着更稳定的品质和更便捷的使用感受，在欧美日韩等发达国家已经得到了广泛应用，在德谷食品...