顺德无骨鲫鱼是一种特别培育的无骨鲫鱼品种。它具有肉质鲜美、富有营养、易于消化吸收等特点,因此深受消费者喜爱。其身体形态与普通鲫鱼相似,但是由于特殊的饲养管理和饲料配方,使得无骨鲫鱼不长骨刺,所以其食用更加方便。 二、营养价值 无骨鲫鱼是一种富含营养的鱼类,它不仅富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、微量...
顺德以严格的选材标准和精湛的烹饪技艺闻名，尤其是对于“刺多难吃”的鲫鱼进行了独具匠心的处理，让其成为一道令人惊叹的美味佳肴。▣ 精湛的去骨技艺 在顺德，民间流传着一种精湛的技艺，能够轻松剔除鲫鱼的鱼骨，甚至连细小的鱼刺都被去除得干干净净，这种技艺被誉为“无骨鲫鱼”。鲫鱼因其多刺的特性，常常让许...
首先，准备好所需的材料：新鲜的鲫鱼、丝瓜、葱姜蒜等调料。接着，按照菜谱的步骤，一步步烹制出这道营养美味的无骨鱼。食材准备就绪，接下来我们将正式开始烹饪这道无骨鱼。首先，将新鲜的鲫鱼处理干净，去除鱼骨和内脏，保留鱼肉部分。同时，准备好丝瓜、葱姜蒜等调料，确保每一样食材都达到最佳状态。这样，我们...
顺德乐从的“无骨鲫鱼”解决了鲫鱼多刺的问题，通过一鱼五吃，为食客提供多样化的美味体验。鲫鱼虽美味，但多刺的特点常常让食客们望而却步。然而，在“正斗嘢”餐厅，大厨冠哥凭借其深厚的顺德菜功底，将这一问题迎刃而解。▣ 大厨的精湛技艺 大厨冠哥凭借深厚顺德菜功底，用精湛刀工剔除鱼骨，将鲜嫩鱼片呈于一...
顺德私房做法---香煎无骨鲫鱼, 视频播放量 477、弹幕量 0、点赞数 10、投硬币枚数 0、收藏人数 3、转发人数 1, 视频作者 我爱返寻味官方号, 作者简介 大湾区卫视我爱返寻味栏目官方号,相关视频:豪华!整只烧鹅的烧鹅濑!,寻味顺德,古韵凤城。走进大良水仙头私房菜,品尝
而这个无骨鲫鱼，完全做成了我理想中的样子！除了鱼头和中间的那根主刺，其余的都是无骨鱼肉，每一口吃进去，既鲜美又满足。果然，顺德人在做鱼这方面，真的是高手。【养生豆腐】28元豆腐的表皮是炸过的，但是里面很嫩滑。有豆香味，配上酱汁，很下饭。【头菜蒸牛展】53元 牛展肉很嫩滑，配上爽脆的大头菜，...
► 鲫鱼亮相 挑选一条活蹦乱跳的鲫鱼，将其肚皮朝上，使鱼头偏向你的左手边。用左手稳稳地按住鱼身，右手则持刀，从鱼尾鳍开始，沿着鱼身向鱼头方向，大约在4厘米处（即臀鳍尾部）进行初步切割，以便后续去骨过程顺利展开。► 脊骨隐身术 刀尖轻巧地触碰到鲫鱼的脊骨，随即变换刀法，顺着脊骨的方向缓缓推进，至...
顺德无骨鲫鱼,实乃一种经过精心培育的特殊鲫鱼品种。此鱼种因其独特的饲养管理与饲料配比,成功避免了骨刺的生长,从而极大地提升了食用便利性。其肉质细嫩鲜美,营养价值颇高,内含丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种微量元素,如钙、磷、维生素A、D等,对人体大有裨益。谈及烹饪,顺德无骨鲫鱼更是变化多端,清蒸、红烧...
美食视频:学会这道顺德名菜无骨鲫鱼,再不怕被鱼刺卡到,体验大口吃鱼的过瘾美食 美味 DOU+小助
鲫鱼去骨,肉质鲜甜!顺德名厨教你这道无骨鲫鱼,真功夫刀上见!。听TED演讲,看国内、国际名校好课,就在网易公开课