韶关地处粤北山区,境内与湖南省郴州、江西省大余县接壤,面积来说排在清远市的后面,为全省第二大地级市; 来韶关旅游,有许多客家风味的美食可以品尝,其中被称为宵夜中的“扛把子”的始兴宰相粉,柔韧爽口,自带大米的清甜味,是粤北地区家喻户晓的地方性小吃啦。 宰相粉为一种米粉,它是唐朝名相张九龄年少时最爱的“夜宵”,距今已有千年历史;
7月1日上午，伴随着喜庆的锣鼓声，韶关市始兴县首家张九龄宰相粉旗舰店开业。据介绍，这也是始兴“张九龄宰相粉”区域公共品牌创建工作的一项重要成果。据了解，张九龄宰相粉又名清化粉，晶莹剔透，炒而不烂、煮而不糊，吃起来软滑清爽，口齿留香，相传是唐代岭南名相张九龄的母亲为鼓励少年九龄勤学苦读而研制出的“消...
【韶关始兴】土大妈山林散养土鸡蛋 20/30枚/礼盒装 ¥48.8 【韶关南雄】珠玑坊 小麻花、铜勺饼、香芋片 本店销量榜第5 ¥16.2 【韶关始兴】【地理标志产品】旺满堂清化粉/宰相粉 本店销量榜第3 ¥46 【韶关乳源】瑶菇娘 猴头菇面 爽滑舒胃 1.25KG (广东省内包邮) ¥41 【韶关乐昌】“新倡...
始兴县拟规划建设张九龄宰相粉产业园150亩,配套建设宰相粉产品检验中心、研发中心、展示中心,高标准打造标准化原材料生产基地,培育张九龄宰相粉预包装龙头企业,建设完整的上下游产业链,推动“张九龄宰相粉”规模化、标准化、产业化发展,将“张九龄宰相粉”区域公共品牌、“始兴清化粉”地理标志品牌打造成全国知名品牌。 【...
以下是一份韶关宰相粉的做法：材料：-宰相粉200克-猪骨汤500毫升-瘦肉100克-熟花生碎适量-青菜适量-葱花适量-酱油适量-食用油适量做法：1.将宰相粉放入锅中，加入猪骨汤，用中火煮沸。2.将瘦肉切成薄片，加入锅中，煮至熟烂。3.将熟花生碎、青菜和葱花放入锅中，煮至青菜熟烂。4.加入适量的酱油...
每次到始兴县,当地的朋友总会带我尝尝当地的特色美食——宰相粉,淡淡的清香,可口的味道,让人回味无穷。 宰相粉,又称清化粉,为米粉品种,形似朝笏,透明清白,炒而不烂、煮而不糊,既可当主食,又能作佳肴,还可作礼品。宰相粉产生于唐朝,传说盛唐名相张九龄小时候常常熬夜读...
2月28日，广东省文化和旅游厅公布“2022年度十大优秀非遗工坊建设案例”，韶关市宰相粉制作技艺非遗工坊“九龄风度颂千古，丝丝助力产业兴”案例上榜。朝笏状的宰相粉。宰相粉，又名清化粉，因产自张九龄家乡而得名，已有千余年历史。米粉由传统技艺制作而成，采用清化地区自产的新鲜山稻米（籼米）、山泉水等原料，...
韶关美食“宰相粉”炒而不烂,煮而不糊 是在优酷播出的生活高清视频,于2018-07-02 17:42:16上线。视频内容简介:韶关美食“宰相粉”炒而不烂,煮而不糊
传统技艺《宰相粉》传承人简介 官国林,男,出生于1967.10,始兴县隘子镇满堂村人,家里从祖父,父亲,兄长都是经营制作宰相粉生意,官国林18岁开始随父兄一起经营制作宰相粉至今三十多年,他制作的宰相粉油滑透明;有米粉的自然清香,无酸味、霉味及其它异味;米粉丝粗细均匀,无并条;煮制复水后不糊汤,米粉极少断条,口感...
宰相粉，以细腻的口感和独特的制作工艺闻名于世。它的名字源于古代的宰相，据说这位宰相非常喜欢这种食物，因此得名。这道美食所用的粉条，都是选用当地优质的红薯淀粉，经过多次反复揉捏和拉扯，使得粉条变得细腻柔滑。而它的独特之处在于，制作过程中会加入一些当地的特产——香菇、木耳、笋干等，使得粉条的味道更加...