韭黄鲜虾肠粉,十几年的肠粉大师傅毫无保留分享制作。#生活不会辜负每一个努力的人 #真材实料才能做出好味道 #餐饮人加油💪 #纯手工制作美食 #制作过程 - 周老弟🐬(美食家)于20240218发布在抖音,已经收获了108.4万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
鲜虾韭黄肠粉是一种美食。原料 大米：水1：1.5，生粉：水1：2，生米浆水：熟粉浆糊4：1，酱油：冰糖：油：水4：1：1：3 做法 1.制粉浆。按：水=1：2的比例调匀，然后在小火上煮至起糊，与已经打好的生米浆再一起在搅拌机中打匀（生米浆水：熟粉浆糊=4：1），并倒出待用。2.制作肠粉酱汁。
从几分钱一份到现在8...(展开)食材主料斋肠粉4条鲜虾50g韭黄50g辅料油适量盐适量浓缩鸡汁5g胡椒粉少许白糖10g头抽15g蚝油15g料酒适量步骤1.将外购回来的斋肠粉一分为二段。2.找出肠粉的外圈的源头，用手提起，轻轻抖动，让肠粉在重力作用下，自然摊开。3.依次按上述的方式，处理完8段肠粉。平摊在一碟内备用。
其实在家也可以毫无难度地做出这经典的粤式茶点,市场有现成的肠粉皮卖,韭黄当季的时候,我们就做韭黄鲜虾肠粉吧,虾肉鲜美,韭黄清甜,想想就知道这肠粉有多好吃。牛B的同事,还自己做肠粉皮,我自叹不如。 【食材】肠粉皮4张(约500g)、黄虾500g、韭菜黄250g、盐2茶匙 ...
1.将外购回来的斋肠粉一分为二段。 2.找出肠粉的外圈的源头,用手提起,轻轻抖动,让肠粉在重力作用下,自然摊开。 3.依次按上述的方式,处理完8段肠粉。平摊在一碟内备用。 4.将韭黄清洗干净,沥干水,切成1.5厘米长的小段备用。 5.将鲜虾清洗干净,剥壳,除头,清虾线,再用一块干净的抹巾吸干水分。
韭黄鲜虾肠粉是一道广式经典的粉肠,色香味俱全。肠粉皮薄如蝉翼一般,包裹着饱满的虾仁与韭黄,晶莹剔透,诱人的色泽挑逗着味蕾,搭配一些酱油和香油,鲜美粉糯,回味无穷。牛腩肠粉:是一款早午餐的绝佳选择,炖的软烂的大块牛腩,肉质酥软,配上软糯的肠粉皮,相得益彰,一口下去暖胃舒心。最后再来一点脆嫩爽口的生菜,白灼处...
韭黄鲜虾肠粉 原料: 大米、生粉、酱油、冰糖、油、水、鲜虾、木薯生粉。 所用材料比例(仅供参考) (米浆)大米:水=1:1.5 (粉浆)生粉:水=1:2 生米浆水:熟粉浆糊=4:1 酱油:冰糖:油:水=4:1:1:3 做法: 1、制粉浆。按木薯生粉:水=1:2的比例调匀,然后在小火上煮至起糊,与已经打好的生米浆再一起...
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韭黄鲜虾肠粉配皮蛋瘦肉粥 料多实在味道超赞 这家的肠粉真的是非常好吃 难得能在上海吃到这么好吃的肠粉 真的值得推荐一下 肠粉皮子很薄 丝滑无比 入口超赞 韭黄鲜虾的里面有好多大粒的虾仁 配上脆脆的韭黄 口味浓郁 口感丰富 皮蛋瘦肉粥里面的皮蛋和肉丝也都又大又美味 真材实料 真的点赞...