面对中国连锁餐饮企业出海的新机遇,局气董事长韩桐深度解码中国连锁餐饮出海战略,强调了餐饮企业出海的“三步进阶”。他呼吁行业凝聚合力,搭建跨境人才池、建设弹性供应链、强化合规智库,让中国味道飘香世界。(后期:宫妍玮) 【责任编辑:任禹西】 部级领导干部历史文化讲座20周年纪念版 定位就是聊个天 金融市场技术分...
韩桐选择了第三条路,“这是最苦的路。”为此,局气需要做一场巨大且痛苦的转型手术——从“景点”转型为“中央公园”。 之前韩桐将局气定义为“景点”,顾名思义,景点的拉客力非常强大,类似于敦煌、长城这样的知名景点,即使区位非常差,依然能够获取巨大的流量。局气正是借助这一势能,才做到了不靠黄金位置依旧能获...
韩桐人物简介: 韩桐,曾担任北京局气丙寅餐厅(有限合伙)、北京局气庚巳餐厅(有限合伙)、北京局气辛未餐厅(有限合伙)等公司法定代表人。 老板履历 图文概览商业履历 任职全景图 投资、任职的关联公司 商业关系图 一图看清商业版图 更新时间:2025-03-18关联企业0 担任法定代表人0 担任股东0 担任高管0 所有任职企业...
据韩桐介绍,“局气”的菜品除了少数本身就能讲出故事的传统菜之外,大部分还是北京人熟悉的家常菜,那家常菜如何与文化结合呢?韩桐想,即使讲不出很深刻的历史故事,但也可以尝试植入一些鲜活的生活故事,于是“局气”开始尝试在找厨师方面下功夫,他们向社会广泛征集年龄在...
本期「餐饮面孔」——局气创始人韩桐 拒绝别人给自己贴标签,打小四九城胡同里长大的他,2014年创立北京家常菜品牌局气,5年时间局气后来者居上,在一票京味菜中脱颖而出,成为名副其实的北京地标文化符号之一。本期餐饮面孔是80后餐饮人代表,局气创始人韩桐。 2014年局气火了之后,许多人分析它为何成功,有的指向起初剑...
定位为北京家常菜的“局气”,老板自然也是个地道的老北京,创始人韩桐从小在胡同里长大,痴迷于北京文化,他既不是“饭二代”也不是厨子出身,只是凭着自己对“餐饮文化”的理解,闯出了一片“京味儿江湖”。 梦起“80后”餐厅 北京西单附近的新建胡同是一个名不见经传的小胡同,但里面却藏着一家火遍京城的餐厅——...
多年的打拼之后,韩桐的餐饮版图已经初具规模,8号苑、四世同堂和局气三个餐饮品牌在京城均小有名气。 韩桐在接受红餐网记者采访时称,当初第一家店能够做起来,表面有歪打正着的意味,但其实还是暗合了一些商业模式和逻辑。在他看来,一个新的草创品牌创立,必须要具有强大的拉客能力。
对于餐厅环境设置有执念的韩桐说,“现在的餐饮是体验式的,需要全感官的配合才能完成一次消费,我们要做的就是怎么让大家体验得舒服。” 在局气餐厅里,从庭院处的鸟笼、八仙桌、前厅等位区的四合院上方格局,到大厅的残垣断壁古城墙,胡同巷子老北京门牌号,再到唱戏班的台子和文房烤鸭的挂架,甚至到餐桌上需要翻牌子的点...
进入商超后,韩桐提出“从颐和园到公园”的转变,这是局气第二阶段的创新。这时的创新更多的是在运转效率上,还有菜品的发力点进行变化。“我们要解决的是我比自己好的问题,就是提升的问题。” 局气调整了门店的风格,色调更为舒适,菜品不再过度宣传局气炒饭、兔爷土豆泥这些创新菜,更多的是围绕干炸丸子等传统北京菜,...
韩桐 韩桐,8号苑、四世同堂、局气创始人。曾经打造过著名的80后主题火锅店——8号苑,一度火爆到登录北京电视台、快乐大本营等节目,在营销方面可谓经验丰富。活动家是第三方嘉宾邀约平台。可根据演讲议题、会议日期、活动预算等要求,为您提供该领域内专业嘉宾演讲邀约服务。您可准备好活动信息后,联系客服电话:...