最近，关于“韩国制酱文化申遗成功”的消息在网上炸开了锅。乍一听，很多人可能会觉得这件事有点离谱：堂堂东北大酱的传统工艺，怎么就成了韩国的文化遗产？更让人哭笑不得的是，有消息称，韩国竟然还计划在2026年将“造纸术”申遗。网友纷纷调侃：“韩国人的文化‘创意’真是无穷无尽，偷得理直气壮！”。这种事...
近年来，韩国持续将其传统文化推向世界遗产名录的舞台。继2005年成功申遗“江陵端午祭”，以及2013年将“韩国腌制越冬泡菜文化”列入名录后，最新消息显示，韩国的大豆发酵酱制作技艺也有望加入教科文组织的非物质文化遗产名录。韩国大酱的独特吸引力：传统工艺与现代创新的融合韩国大酱不仅承载着深厚的文化底蕴，更融合了...
韩国制酱文化申遗成功!韩国的泡菜、大酱都很发达,说明了什么? #内容过于真实 #玩起来 - 藏甲于20241215发布在抖音,已经收获了3.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
韩国人认为,制作酱料是一项神圣的任务,不容有失,这在韩国古代曾视大酱制作失败为凶兆。韩国的辣椒酱也是一大特色,其历史虽不及大酱和酱油悠久,但在加入辣椒后,发酵而成的酱料适应了韩国人的饮食习惯,也成为了现代韩餐中不可缺少的调味品。 值得一提的是,中韩两国的制酱文化虽然在材料和工艺上各具特色,但在文化...
【#韩国大酱有望被列入非物质文化遗产# 】韩国传统#大酱# 和酱油的酱文化预计将被#联合国教科文组织# 列入#人类非物质文化遗产# 名录。联合国评价机构已建议将"韩国的腌制酱料文化"纳入遗产名单,最终决定将在12月于巴拉圭举行的第19届非物质文化遗产委员会上公布。详情点击:O网页链接(欢迎订阅公众号:#韩国每经...
韩国的文化“抢注”并不是一天两天的事儿，但这次的制酱文化申遗，确实让中国人倍感愤怒。东北大酱，那可是咱老祖宗留下来的宝贝，从秦汉到明清，酱的制作工艺一直在不断发展，甚至成为了中国饮食文化的重要组成部分。可现在，韩国不仅把制酱文化“抢”走，还计划在2026年申请造纸术，这让很多人开始反思：咱们的传统...
忠清北道是韩国惟一一个内陆地区,自古以来非常擅长做豆类食品。气候四季分明,自然灾害很少,具备了大酱发酵与成熟最适宜的水土和自然条件。 大自然做出的味道是“神的决定” 韩国传统的大酱是用大豆做酱曲,然后再加入盐水发酵。 经过一定的时间之后,液体和固形物会逐渐分离,越分越明显。在一个坛子里同时做出大酱和...
“大酱“被偷了 #非遗文化 #制酱文化 #韩国 - 独角说于20241215发布在抖音,已经收获了109.0万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
韩国人最早开始吃大酱的时间虽然已无法得知,但是在中国史书《三国志》的“东夷列传”里面有对于吃大酱的描述。韩国的大酱做法大体可以分为2种,一种是传统式,一种是改良式。 传统方法是指在自然发酵而成的酱曲里加入食盐和水发酵,经过一定时间后过滤出固体物质装进特定容器中,再进行长时间的发酵。这种方法中,过滤得...
有时候,一碗食物就能包含一个国家的情感和文化。大酱汤就是这样的食物之一。 大酱汤是一种汤类,用煮沸的肉汤加入大酱(酱豆腐)为基础,再加入各种肉类或鱼类、蔬菜、豆腐、蘑菇等食材煮成的,是韩国人的代表性食物之一。 大酱汤对韩国人的健康和幸福有着巨大的影响,它具有丰富的味道和功效。 大酱富含蛋白质、氨基酸...