摘要: 赭曲霉毒素A(ochratoxin A, OTA)主要是由韦氏曲霉产生的次生代谢产物,其可污染谷物、葡萄、咖啡豆、干果等多种农副产品。转录组分析发现,短乳杆菌通过抑制韦氏曲霉中氨基酸合成和糖酵解基因的表达,减少非核糖体多肽合成酶(NRPS)和聚酮类化合物(PKs)等次级代谢产物前体的产生,从而抑制OTA生物合成。 内容: ...
此外,研究团队还利用转录组分析技术揭示了短乳杆菌抑制韦氏曲霉产毒的分子机制。他们发现,短乳杆菌能够抑制韦氏曲霉中氨基酸合成和糖酵解基因的表达,进而减少非核糖体多肽合成酶(NRPS)和聚酮类化合物(PKs)等次级代谢产物前体的产生,最终抑制OTA的生物合成。 这一研究成果不仅为理解短乳杆菌与韦氏曲霉之间的相互作用提供...
黑腐病是导致葡萄减产的主要诱因之一,而韦氏曲霉是引发葡萄感染黑腐病的主要病原微生物。因此防控韦氏曲霉可有效降低葡萄OTA污染和黑腐病发病率。 科研人员研究发现,短乳杆菌可高效抑制韦氏曲霉生长及产毒,其抗真菌活性归因于短乳杆菌发酵产生的乙酸、乳酸、柠檬酸、长叶烯、水杨酸甲酯、3-苯基-2-丙烯醛、制霉菌素...