黑腐病是导致葡萄减产的主要诱因之一,而韦氏曲霉是引发葡萄感染黑腐病的主要病原微生物。因此防控韦氏曲霉可有效降低葡萄OTA污染和黑腐病发病率。 科研人员研究发现,短乳杆菌可高效抑制韦氏曲霉生长及产毒,其抗真菌活性归因于短乳杆菌发酵产生的乙酸、乳酸、柠檬酸、长叶烯、水杨酸甲酯、3-苯基-2-丙烯醛、制霉菌素和