葱、姜、蒜:用于调味和增香。 地瓜粉(或淀粉):用于勾芡,使面线糊口感更加顺滑。 盐、白胡椒粉:基本调味料,用于调味。 酱油、味精、鸡精:提升汤底的鲜味。 香葱、香菜:切碎后撒在面线糊上,增加香气。 卤料:如卤大肠、卤蛋、醋肉等,可根据个人喜好选择搭配。 其他配料 油条、马蹄酥:常与面线糊搭配食用,油条...
1“面线糊”是泉州的特色小吃。它以面粉为主料,辅以瘦肉、卤蛋、虾米、香菇、醋肉、香肠等配料制作而成。味美适口、鲜香扑鼻,令人垂涎三尺。 (1)“面线糊”取材方便。其主料取自面粉,所含的营养物质主要来自小麦种子的 ___ 。 (2)“面线糊”辅材多样。在几种动物辅料中,“猪”的体内有 ,因此属于脊椎动...
面线糊是一种极具泉州地方特色的美食，其味道鲜美，清甜爽滑。此道菜肴的主料为精制面线75克，辅料则包括虾糠150克、猪骨汤1000克、熟鱼肉200克、精盐15克、味精6克、淀粉50克、胡椒粉、芫荽以及适量的白酒浸泡的当归。首先，将虾糠包扎于纱布中，加入1000克清水，用中火煮半小时，捞起虾糠，将汤汁...
面线糊配料：大肠、小肠、虾仁、猪肝、鱿鱼、鸭心、豆腐、卤蛋、煎蛋（蛋都是剪碎后加入）、醋肉（炸肉片）、香肠、香菇等。辅料：小葱、虾糠，猪骨汤，熟鱼肉，精盐，味精，淀粉，胡椒粉、芫荽、白酒（浸泡过当归）。面线糊的营养价值：营养丰富。面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认...
店里的面线糊配料有20多种:大肠、醋肉、鱼籽炒蛋、蚵仔煎、包心丸手打马鲛鱼羹、鸡胗、发菜丸子朋友说 每一种都是泉州人的记忆中的味道!!泉州牛排可以说是下饭的一把好手。吃货当然不满足于普普通通的白米饭啦!萝卜饭、紫菜饭、芥菜饭、芋头饭 各种各样泉州本地的咸饭也被老板原封不动得搬到了京城~ 厝味(...
面线糊的做法和配料有多种，以下提供几种常见的做法：做法一：配料：面线、木耳、白菜、胡萝卜、鸡蛋、肉末等。步骤：先煸炒木耳、白菜和胡萝卜，加适量开水，再加入鸡蛋丁和肉末，最后加入面线煮熟。调入湿山芋粉或淀粉，并加盐、鸡精、葱花调味即可。做法二：配料：面线、鸡蛋、瘦肉、地瓜粉、小米椒、...
加入香菇和平菇，加大火力炒至半熟。6、加入三四碗水，待水沸腾后，放入瘦肉，大火煮沸几十秒后，再放入面线。7、由于面线本身具有咸味，所以盐的用量可以依个人口味而定。注意面线容易糊，要控制好火候。8、将面线入锅时要注意散开，防止粘成一块。煮好后出锅即可，美味的面线糊就做好了。
(1)面线糊中的淀粉,在 初步消化,最终在小肠处分解成 。 (2)配料中的“虾“属于节肢动物,它的身体和附肢分节,体表有 ,“蚝”和“蛏"身体柔软,有外套膜,属于 动物。 (3)配料“鸭肠”和“猪血”涉及的两种动物体内都有 ,称为脊椎动物。 相关知识点: 试题...
福建泉州面线糊:绵滑鲜香中的油条醋肉灵魂 在福建泉州这座历史悠久、文化底蕴深厚的城市中,有一种小吃以其独特的魅力征服了无数食客的味蕾,那就是面线糊。面线糊,作为泉州乃至闽南地区的传统特色小吃,以其绵滑鲜香的口感和丰富多样的配料,成为了当地人早餐、点心乃至夜宵的首选。而在这其中,油条和醋肉更是面线...