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面线：色泽为白色或淡黄色，线条细匀。米粉：洁白、半透明。4、形状不一 米线：长条状，截面为圆形。面线：是方形或圆形的条状。米粉：条状、丝状。5、口感不一 米线：爽口滑嫩，易咬断。面线：较有筋道，香爽可口。米粉：爽滑入味，易咬断。二、另外关于营养价值这一块，也有不同 （实际上：米线与米粉是同一...
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面线则是一种极细的不透明白色面条,从外观来看跟细细的米粉颇有一番相似之处,但是似乎面线似乎只在福建的闽南地区才有,属于闽南地区的特色面条。而在厦门地区,面线更是和沙茶面不相伯仲,成为了厦门人日常生活中最经常吃的两种面食。 而我今天来的这家五线铺番茄米线餐厅,则是把这几种大众面食统统给集中在了一起,...
1. 原料不同：- 米线：由米制成。- 面线：采用优质面粉加盐等辅助料精制而成。- 米粉：以大米为原料制成。2. 制成方法不同：- 米线：经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型等多道工序，制成条状米制品。- 面线：经过和面、揉条、粉条、串面、拉面等工序制成。- 米粉：经过浸泡、成型、蒸煮...
黄色是面线。白色是米线 小黛de袁大嘴 偏将军 6 这两样哪个好吃,表示没吃过。 别叫我_小猫咪 车骑将军 13 手指一抖,三分到手,手持酱油,低头猛走,遇贴就回,捞经验就走……… me吻别 车骑将军 13 小手一抖,经验到手,为了升级,到处游走, 纯属路过,不要介意,高抬贵手,立马飘走…… 章音十 车骑将...
线米线面线的区别与用途 2024年09月17日 一、线、米、线面的区别 线、米、线面都是面食类食材,它们的主要区别在于制作方法和形状。 1. 线 线通常是由淀粉制成的,制作方法是将淀粉加水搅拌成糊状,然后通过挤压的方式将糊状物挤出成线状。常见的线有粉丝、冬粉、粉皮等。 2. 米 米制成的线也是...
问题是，现代年轻人的口味已经变得清淡，平时大鱼大肉就没少吃，不像上一辈人把鸡鸭鱼肉看得那么重，也不会觉得那一碗鸡汤面线很宝贝，他们只觉得这一碗米线怎么又是这个口味，怎么吃都吃不完，已经吃撑了不想吃了。既然说到了面线，就来说说闽南特产之一的面线糊，这个被认为是来到厦漳泉一定要尝一尝的小吃，...
1. 米线与米粉：米线以大米为唯一原料，经过挤压形成粗细不一的圆条，煮熟后即可食用。米粉则常加入红薯粉、土豆粉等淀粉，同样制成条状，两者的区别主要在于口感，米线较为柔软，而米粉则更具弹性。2. 面线与面皮（凉皮）：面线是由面粉制成，呈现出细长的线条状。凉皮，又称面皮，是摊平后蒸熟的整张...
1. 米线与米粉 米线以大米为原料，通过挤压制成可粗可细的圆条，简单煮熟即可。米粉则多加入了红薯粉、土豆粉等淀粉，同样挤压成条，两者在熟成方式上并无太大差异，都是煮熟，但米粉的口感更为Q弹。2. 面线与面皮（凉皮）面条中的细线形代表是面线，主要由面粉制成，形状细长。而凉皮，又称面皮，...