面糊子秦椒,除了辣味突出,其实也并没有其他特别的味道,只不过是在那个缺吃少穿的年代,面糊子秦椒是大人们想着法子变换白面的一种吃法,那时候白面是好东西,油也是好东西,加上辣椒及葱姜、盐,调制成一种美味,也是鲁西南人民的一种智慧。 现在,一些饭店也做面糊子秦椒,只不过是名称都叫做“辣椒面糊”,做法也和以前...
面糊子秦椒,除了辣味突出,其实也并没有其他特别的味道,只不过是在那个缺吃少穿的年代,面糊子秦椒是大人们想着法子变换白面的一种吃法,那时候白面是好东西,油也是好东西,加上辣椒及葱姜、盐,调制成一种美味,也是鲁西南人民的一种智慧。 现在,一些饭店也做面糊子秦椒,只不过是名称都叫做“辣椒面糊”,做法也和以前...
“面糊子秦椒”是鲁西南传统美味小吃。笔者现在的做法是,先切点葱花、姜沫,放点盐、五香面、蚝油,放入锅内油中煸炒出香味,再放秦椒丝炒一下,添如水烧热、陆续加入一点虾米皮或紫菜丝、洒(‘洒’方言读音为sai)两个鸡蛋,将和好的面糊倒入锅内搅匀煮熟,出锅时放点芫荽、点几滴香油,“面糊子秦椒”就做好了。...
了。”“面糊子秦椒”是鲁西南传统美味小吃。笔者现在的做法是，先切点葱花、姜沫，放点盐、五香面、蚝油，放入锅内油中煸炒出香味，再放秦椒丝炒一下，添如水烧热、陆续加入一点虾米皮或紫菜丝、洒（‘洒’方言读音为sai）两个鸡蛋，将和好的面糊倒入锅内搅匀煮熟，出锅时放点芫荽、点几滴香油，...
面糊子秦椒,除了辣味突出,其实也并没有其他特别的味道,只不过是在那个缺吃少穿的年代,面糊子秦椒是大人们想着法子变换白面的一种吃法,那时候白面是好东西,油也是好东西,加上辣椒及葱姜、盐,调制成一种美味,也是鲁西南人民的一种智慧。 现在,一些饭店也做面糊子秦椒,只不过是名称都叫做“辣椒面糊”,做法也和以前...