一、经典面食、葱花饼:葱花饼作为一道传统的面食,口感酥脆,香气扑鼻。制作葱花饼的关键在于面团的发酵和火候的掌握。首先,将面粉与水按照一定比例混合,揉制成面团后放置在温暖处发酵。待面团发酵至两倍大时,取出擀成薄饼,撒上葱花和少许盐,卷起后切成小块,再擀成薄饼。最后,将饼放入锅中,用小火煎至两面金黄即可。
1:茴香洗净之后切成碎末; 2:取一个大碗,碗中加入面粉、酵母、糯米粉、一个鸡蛋、白糖和盐搅拌均匀; 3:面粉中加入适量温水,将面粉揉成面团; 4:再往面团中加入食用油,揉均匀; 5:再放入切好的茴香,揉匀,盖上保鲜膜,放置一段时间; 6:案板上撒上面粉,取出醒好的面团,用擀面杖将面团擀薄,再切成一根根小长条...
1、碗里倒入400克面粉和4克酵母粉,加入200克清水拌匀,再下手揉成光滑的面团,裹上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大。 2、现在来准备肉馅,这个肉馅可以做两次包子,里面的豆角也可以换成其它时令蔬菜。半斤豆角洗净后,放入开水锅里焯水3分钟,捞起过凉后,挤干水分,切碎备用。 3、碗里放入1斤猪肉末,打入1个鸡蛋...
柠檬面包是一道清新爽口的创意面包,用面粉制作出柔软细腻的面团,再加入柠檬汁和柠檬皮碎后烘烤而成,表面金黄、内心香软,一口下去,清新的柠檬味道扑面而来,仿佛置身于柠檬树下,让人心旷神怡。 10.甜美可口的草莓煎饼 草莓煎饼是一道兼具甜美和可口的早餐选择,用面粉和鸡蛋调制成煎饼糊后倒入平底锅中煎烤,再配以新...
油条，馒头，包子，面条，馄饨，饺子，饼干，面包，面筋，烧饼
香酥千层饼需要准备的食材:面粉、鸡蛋、盐 具体做法: 第一步:盆内加一碗面粉,半小勺盐,打入一个公鸡蛋,准备一碗温水,边倒边搅拌,搅至没有干面粉后下手揉成光滑的硬面团,(酥脆的饼,面团就要硬一些,)盖上锅盖醒面10分钟。 做任何面食都要有醒面这一步,不要小看了这短短的十几分钟,它会让面和水完全融合在...
面粉1000克、发酵粉适量、肉馅750克、蔬菜适量、植物油50克、香油少许、鸡精适量。包子是一种把面粉加水、糖等调匀,制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料,发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品,成品外形为半球形。在江南地区,包子一般叫做馒头。 二、韭菜薄饼 做法:
普通面粉、酵母粉、牛奶、豆沙馅 具体做法: 1.准备250g的面粉,再放上3g的酵母粉,这次做的馒头是给小朋友吃的,咱们直接用130g的牛奶和面,搅拌成面絮了下手揉成面团,今天做的小馒头比较简单,咱们饧发一次面就行了,所以说这次揉面的时候一定要揉光滑一些。
1.盆里加入150g面粉,再加入150g糯米粉,加入10g白糖,分多次少量倒入160毫升刚烧开的开水,边倒边用筷子搅拌,一直搅拌到没有干面粉的絮状,由于是烫面可能会比较粘手,在和面的时候可以在手上抹一些油,等不烫手的时候下手揉成光滑的面团,盖上盖子饧面20分钟。
1.把面粉、水、酵母和糖全部放入揉面机或厨师机或面包机,揉成一个光滑的面团。如果啥机器也没有,就手揉,也是一样的,有的妞很能干,手揉比面包机还快,哈哈! 然后你可以有两种做法,一种是传统发酵法。面团进行发酵,发到2倍大,大约需要1个小时左右。然后滚成长条,分割成几个差不多大小的面剂子。