第4步、搅拌一会儿,谷朊粉会成团,这时盆里可能有多余的水,弃掉不要。 第5步、把成团的面筋用力抓揉按压,如果还有水再弃去即可。 第6步、面筋再揉一会儿,揉成团,盖盖,静置松弛一小时左右。我是上午准备的,直接放冰箱冷藏,晚上才拿出来用的。 第7步、这是饧好的面筋。 第8步、取出,按成长方形面片,厚度...
1.我这是290g温水里面加了3g的酵母粉,咱们把它搅化开。2.再准备上200g的面筋粉,这个面筋粉一般在网上或者超市能买到,学名又叫做谷朊粉,咱们用这个和好的酵母水来和面,把表面揉光滑就行了,上面放上一层保鲜膜让它去发酵。3.大约过了一个小时,咱们的面筋发好了,发到原来的三倍大咱们再准备一个模具...
1 将面粉倒入一个大盆中,添加清水,水量根据情况可加减1/4杯揉搓成面团 2 让面团在室温下,醒面一个小时,需要用保鲜膜覆盖,保持水分。3 将面团拿出,揉成光面 4 再次醒面一个小时,5 准备一盆清水,将面团放入,开始揉搓 6 保留第一遍清洗面筋留下的淀粉水,可以用来蒸凉皮 7 换清水,清洗第二遍,差不...
传统的制作面筋的方法,是在面粉中加入食盐,添水后揉成面团,然后不停地用水冲洗,直至洗掉所有的淀粉,剩下的就是真正的面筋了,大家可以用这个方法来做面筋。另外,如果嫌这样做太麻烦,也有专用的面筋粉,这种专用的面筋粉属于事先加工好的,用的时候添点水,简单搅拌、按压、静置后,就成了成品面筋,这种面筋...
1️⃣首先,我们需要准备一锅水,将醒好的面筋面摊在案板上,切成条状。 2️⃣接下来,将面筋卷起来,左手旋转,右手往上浮,大小合适后拉薄,左手固定,右手拉开,然后上下推两下,一个好的面筋就做好了。 3️⃣将做好的面筋放入开水中,水开后把面筋水控干,然后将面筋粘在一起,放入开水中。 4️⃣用...
面筋的制作方法 简介 面筋是我们生活中很喜欢吃到的一种小吃,下面就和大家分享一下吧 食材 面 适量 水 适量 方法/步骤 1 准备适量的面粉洗出面筋 2 电锅中添水烧热 3 把洗好的面筋装盘上锅蒸熟 4 蒸出蜂窝的形状说明就已经蒸熟了 5 切成小方块备用 6 这就是做好的面筋了 注意事项 如果这篇文章帮到了...
自制麻辣面筋的制作方法 简介 很多朋友喜欢吃烤面筋,今天小编教大家自制麻辣面筋,一起看一下。食材 谷朊粉 适量 盐 适量 方法/步骤 1 准备一盆清水,加入谷朊粉,加盐。2 用筷子搅拌均匀。3 洗成面团。醒发半个小时。4 切开成条状。用筷子卷起来。5 卷成这样的小团。6 放在锅里煮熟。7 用刀切成螺旋状...
制作过程:1.将球面筋用温水浸泡回软备用。2.将猪肉馅放入容器中,放入调味料葱姜末、料酒、酱油、盐、香油上馅,把虾仁和海参分别洗净切成小粒、鸡蛋打散放入锅中炒碎,韭菜头切碎不要叶,将辅料放入肉馅中拌匀,将肉馅挤成 12 个小丸子备用。3.将面筋球剪个小口,把小丸子放入面筋球里,口朝下放在金属盘上,...