【俗名】块碱、纯碱、苏打(Soda) 、口碱（历史上，一般经张家口和古北口转运全国，因此又有“口碱”之说。）、碱面（食用碱）,无结晶水的工业名称为轻质碱，有一个结晶水的工业名称为重质碱[2]。【CAS编号】497-19-8 【外观】白色粉末状,是晶体 【口味】涩 【相对密度(水=1)】2.532 【熔点】851℃ 【溶解度】21g 20℃ 【分类】强碱弱酸盐 **注意**（纯碱不是碱，是盐类！）-...
食用面碱不是一种直接食用的碱性食物,而是指添加在面粉中用来改良食物的酸度、增加香味的产品,属于食品添加剂范畴,主要作用是帮助发酵 3楼2023-12-22 12:38 回复 带_娃你呢 而且,食用碱并不是碱性物质,它是一种复合物,由碳酸钠和碳酸氢钠组成 4楼2023-12-22 12:38 回复 带_娃你呢 虽然其含有一定的...