手擀面最简单的做法,教你技巧和手法,劲道爽滑有嚼劲,不粘不断, 视频播放量 3970、弹幕量 1、点赞数 60、投硬币枚数 6、收藏人数 64、转发人数 10, 视频作者 厨易家常菜, 作者简介 我是小易,分享一学就会的家常美食。,相关视频:一斤面粉7两水,在家做超软的葱花饼,外
用手往面团上边撒干粉边轻轻按压揉面,揉至面团成型,撒一点白糖促进面团醒发,增强面粉的口感,加一勺猪油揉进面团,猪油可以使面团更光泽柔亮,蒸出来的馒头或包子更白亮光滑!没有或者不吃猪油也可加一点食用油!点击链接查看猪油做法www.xiachufang.com/recipe/104593305/ 如果太粘需要加干粉,⚠️可用手法:揉、擀、...
方法/步骤 1 首先，洗面：用水把面揉开，2 第二步，把水烧卡并把配菜切好，3 第三步，煮面：等水沸腾两分钟后下面 4 第四步，调汁：根据个人的口味轻重，放入调味包然后加水 5 第五步，面煮好后然后过冷水，更加有劲道 6 第六步，将面与配菜放入调好的汤里就大功告成了。注意事项 这个时候在配上一...
做手擀面时,和面时不要只加水,多加一点它,面条爽滑劲道不粘连 手擀面,一个和面的小诀窍,保证面条爽滑劲道,根根分明 早餐喜欢吃面食,教你冷藏发酵法,晚上和面早上做,营养还美味 无论蒸馒头还是烙饼,和面时多做1步,面食香嫩爽口不回软,...
前期用刮刀和筷子来和面,等面团基本成絮再上手 二.操作(包括油泼面的操作) 这部分暂时没图,我过两天再自己做拍几张再补上来吧 1.加水阶段 这一阶段就是往一定量的面粉里加水(发面的话加温的酵母水,油泼面的话还要加一小勺盐)我发的这个步骤是走一步看一部版本的,没有明确的水的克数。 牢记:分次加水,...
1、准备一把面条,可以用挂面 也可以用鲜面条 或者是手擀面,把面条放进一个大一点的盘里面,倒入两勺食用油 充分的搅拌均匀,面条里面添加食用油 在上锅蒸的时候防止起坨 粘在一起。 2、开水上锅 , 篦子上铺上笼布、笼布最好选择那种比较吸水的棉布。把添加有食用油的面条放进笼布里面,放进去之后 将面条整理一...
具体做法：1.我这个面盆里大约是2斤的面粉，往里面加入大约10g盐，这样做的手擀面特别筋道不容易断，然后里面加入凉水和面，水不要一次性都加进去，边倒边搅拌，把面粉搅到絮状的时候，再把它们揉成面团，太干的话稍微淋点水，直到把面团揉成型，面团揉得稍微硬一点，面团揉好后盖住饧面1个小时，在饧面的过程...
卤面 那这道卤面做法呢分享完成了,大家可以跟着做一下,口感劲道,面条也很入味! 【小提示】 1、面条不能用干面条,否则做出来口感不劲道而且不容易熟透也很难入味! 2、配菜选择在家做的话可以根据自己喜好随意搭配,像芹菜、海带丝、豆腐干都可以加入! 3、蒸面时加少许油拌匀可以有效防止相互粘连! 卤面 ...
和各种面技巧的做法步骤 步骤1 1、饺子面比例:500克面粉加50~60%的温水,放10克的精盐,充分揉和,醒发30分钟。这样做出来的饺子皮出锅也不粘。 2、面条比例:500克面粉加35~40%的温水,放入10克精盐和少量食用碱,醒发30分钟。这样的面条吃起来会很劲道,而且不易断。 3、馒头面比例:500克面粉加50%左右的温水...