百度试题 结果1 题目面条面和水的比例是多少? 相关知识点: 试题来源: 解析 1:3.5到1:4一般来说,做面条的面,水和面粉的比例是在1:3.5到1:4之间,在这个范围内,做出来的面条味道很美味。除了水和面粉的比例外,在面粉的选择上也有讲究。 反馈 收藏 ...
1、(面条)面粉和水的比例是3.5:1、(饺子)面粉和水的比例是3:1、(包子、面包)面粉和水的比例是2.5:1、(烙饼、油条)面粉和水的比例是2:1。 2、和面是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。根据水温,和面又分为凉水和面、温水和面、热水和面,每一种和面方法揉制成的面不同。 00分享举报您可能感兴趣的...
1、面粉500g 2、食盐30g 3、温水260g 4、鸡蛋1个 5、蓬灰水10g 三、刀削面 1、200克面粉 2、2克食用盐 3、95毫升30°左右的净水 4、1个鸡蛋 关键点: ①、刀削面对和面的技术要求较严,水、面的比例要求准确,一般是一斤面,三两水。 ②、和面时加入少许盐,增加面的劲道。不断揉搓,打成面穗。 ③、再...
和面的面水比例 和面的面水比例 和面的面水比例体积比 面条:面粉:水=:1 3+1/2杯面粉加一杯水 饺子:面粉:水=3:1 3杯面粉加一杯水 包子,面包:面粉:水=:1 1+1/4杯面粉加1/2杯水 烙饼,油条:面粉:水=2:1 1+1/4杯面粉加1/2杯水手擀面,葱伴侣大酱做的炸酱压面机做的打卤面扁豆焖面...
毫无保留分享—面条和面的配方比例大全,你想要的面条和面配方,这里统统有! 1,手擀面:500克面粉,235克水,盐4克,碱1克 2,盐水拉条子:500克面粉,260克水,盐5克 3.面片子:500克面粉,245克水,盐4克 4,炮仗面:500克面粉,240克水,盐4克 5,刀削面:500克面粉,230克水,盐3克 6,刀切面:500克面粉,240克...
1. 选用优质面粉：面条的口感和质地很大程度上取决于面粉的品质。建议选择高筋面粉，它含有较多的蛋白质，能够使面条更有嚼劲和弹性。2. 控制水面比例：在和面时，适量控制水的添加量非常重要。一般来说，水与面粉的比例为1:1.5左右，即每100克面粉加入150毫升水。根据面粉的吸水性和个人口感，可以适当调整比例。
做过几种颜色的面条,琢磨了好几次液体与面粉的比例,有时干了怎么都成不了面皮,有时又湿了,压出的面条轻轻用手一抓揉,又成一坨面团⋯⋯ 总结出适合我家面条的水粉比,150克的面粉,液体(鸡蛋水共65克),成品215克,大概一个成人的食量,类推,两个大人吃✖️2,这样很方便乘以倍数。小孩子的除➗2。如果...
【压面机面条(合适的水粉比)】1.面粉和水的比例100:35,这个比例进压面机不粘,不用扑干粉。如果用鸡蛋,鸡蛋(去壳)含水量按75%计算。面粉和水混合揉成面团后,直接上压面机压制(也可以醒面15分钟后再压制);2.从压面机压面厚度最厚的一档(8档)开始压,来回反复几次压成光滑
手擀面面和水的最佳比例是10:4.5。手擀面做法如下:需要提前准备好的材料包括:面粉 1000克、鸡蛋 2个、食盐 1茶匙、清水 450g。1、第一步碗中放入鸡蛋和盐,用筷子打散。2、打散后倒入面粉里,搅匀。3、面粉中加入清水,用手揉成面团,发醒2小时。4、发醒好后把面团压扁。5、用擀面杖擀成面片。6、面皮上撒...