再把大排加入挂糊 步骤7 热锅倒油 步骤8 油温7分热先把粉丝加入至膨胀后捞起 步骤9 再把大排加入 步骤10 煎至两面变黄后捞起至全部做好 面拖大排的烹饪技巧 1.绿豆粉丝是装饰用的,不喜欢可以不用 2.排骨要分2次煎,这样口感才会酥脆 3.各家的口味不同,可以依照自家的口味调整 做菜好吃都有技巧,我的...
第8步、翻面再炸，具体时间要看大排的厚度调整 第9步、炸至金黄色捞出用厨房纸巾吸干油分 第10步、外脆里嫩的面拖大排完成 小贴士：我的这个大排的外层面糊比较厚，因为我喜欢吃，如果不喜欢那就面糊调薄点，另外这个大排是不蘸调味料的，因为外层里层都有味道了！来自 美食天下 麦子老妈 的作品。
1/9 点击查看大图 新鲜的带骨的猪大排用肉锤拍松 2/9 点击查看大图 用少许盐腌一下,腌制10分钟左右 3/9 点击查看大图 然后用水把排骨冲洗干净,把表面的盐冲干净就可以4/9 展开全部9个步骤 发布于 2014-10-02换一个做法 相关分类枇杷膏 麻辣小龙虾 粽子 绿豆糕 小龙虾 凉面 更多 相关推荐干锅排骨...
1 大排洗净后沥干水分用工具把大排肉敲松 2 把敲松的大排放入盆中加人料酒、盐、生抽、鸡粉腌制2小时 3 另取一大盆放入面粉、盐、白胡椒粉、椒盐粉、五香粉、鸡粉和鸡蛋 4 加入适量的清水调成厚糊 5 放入腌制好的大排裹上面糊 6 小油锅加热后转小火 7 放入裹好面糊的大排炸 8 翻面再炸，具体时间要看...
1 猪大排洗净后用刀背敲松 2 备好鸡蛋，葱花，红薯粉和面粉混合均匀 3 备好绿豆粉丝 4 敲松的大排放入碗中加入4克盐，料酒拌匀腌制1小时 5 再把混合粉里加入鸡蛋，2克盐，葱花拌匀后再慢慢的加入清水，边加边搅拌用调羹试试，能挂住糊即可，静置10分钟 6 再把大排加入挂糊 7 热锅倒油 8 油温7分热先...
老上海面拖大排 准备食材 食材:大排、鸡蛋、面粉 调味料:盐、葱、姜、胡椒粉 制作方法 01 用清水洗净大排后,用厨房用纸吸干水分。 02 用刀背拍打大排,再正反面纵横敲打。 03 在大排中加入葱丝、姜丝、料酒、少许盐,腌制15分钟。 04 制作面糊:取适量面粉,在打入一个鸡蛋后加入少许盐,边加清水边搅拌,搅拌至...
做完的油过滤完还能炒菜，半点不浪费。那些总说在家炸不出馆子味的，多半是没舍得拍打肉排。纤维捶松了才能吸饱料汁，炸的时候面衣和肉质同步成熟。下次家里来客别叫外卖了，端出这盘金黄酥脆的面拖大排，保证连最后一点碎渣都被抢光。记住，好吃的秘诀就是：舍得多花两分钟给肉按摩，舍得用热油温柔相待。
面拖大排的做法步骤 步骤1 大排用刀背敲松,敲薄敲大。 步骤2 边上的筋剪短,不然炸时会卷曲。 步骤3 大小对比图,敲好的大排放盐、胡椒抓拌,然后分次少量加入葱姜水,抓拌,以大排全部吸收为止。再加入生粉抓匀,腌制一个小时以上。 步骤4 调面粉糊:把鸡蛋、面粉、玉米淀粉、适量盐、胡椒粉、...
面拖大排的做法步骤 1.大排洗净后沥干水分用工具把大排肉敲松 2.把敲松的大排放入盆中加人料酒、盐、生抽、鸡粉腌制2小时 3.另取一大盆放入面粉、盐、白胡椒粉、椒盐粉、五香粉、鸡粉和鸡蛋 4.加入适量的清水调成厚糊 5.放入腌制好的大排裹上面糊 6.小油锅加热后转小火 7.放入裹好面糊的大排炸 8.翻面...