百度试题 题目面团最后发酵最适温度为()℃。 A.30-32B.33-34C.35-38D.38-40相关知识点: 试题来源: 解析 C 反馈 收藏
百度试题 题目面团最后发酵最适温度为( ) A.30-32℃B.33-34℃C.35-38℃D.38-40℃相关知识点: 试题来源: 解析 C 反馈 收藏
面团最后发酵的最适温度为28-30度之间。面团发酵的过程实际上是酵母菌在面团中繁殖的过程。酵母菌是一种真菌，需要在适宜的温度和湿度条件下进行繁殖。在面团发酵过程中，酵母菌通过分解面团中的糖类物质，产生二氧化碳气体，使面团膨胀，形成我们所熟知的酵母面包特有的口感和风味。如果温度过高，酵母菌会因...
制作清酥的关键之一是面团与油脂的(),一致否则会造成油脂在面团中分布不匀现象,影响成品质量。 A.软硬度 B.用量 C.比例 D.折叠 问答题 【简答题】月饼表面光泽度不理想,有什么方法改进? 答案:月饼表面的光泽度与饼皮的配方搅拌工艺,打饼技术及烘烤过程有关,配方是指糖浆与油脂的用量比例是否协调,面粉的面筋及...
面团最后发酵最适温度为( )℃ A. 30-32 B. 33-34 C. 35-38 D. 38-40 点击查看答案手机看题 你可能感兴趣的试题 单项选择题 LIPN网络受热后仍具有良好流动性( ) A.对 B.错 点击查看答案手机看题 单项选择题 考虑到可焊性,钢结构用钢的含碳量一般不大于___ A.0.6% B....
百度试题 题目面团最后发酵最适温度为()℃。 A. 30-32 B. 33-34 C. 35-38 D. 38-40 相关知识点: 试题来源: 解析 C.35-38 反馈 收藏
百度试题 题目[单选] 面团最后发酵最适温度为()℃。 A . 30-32B . 33-34C . 35-38D . 38-40相关知识点: 试题来源: 解析 C 反馈 收藏
面团最后发酵最适温度为()℃ A.30—32 B.33—34 C.C 答案 A、30—32
在温度方面,发酵需要适中的温度,通常在30-35摄氏度之间。夏天时,室温适宜,可以直接进行发酵;而冬天则需要利用保温箱或电热毯等工具来维持温度,同时避免温度过高导致酵母失活。 湿度同样重要。过高的湿度会使面团过于松软,过低则会导致面团表面干裂。为了保持适当的湿度,可以在蒸锅底部加水,然后放置蒸架和面团,并盖上盖...
制作面包时,面团成型后,其最后发酵最适温度为 ( ) ℃。A.30-32B.33-34C.35-38D.38-40的答案是什么.用刷刷题APP,拍照搜索答疑.刷刷题(shuashuati.com)是专业的大学职业搜题找答案,刷题练习的工具.一键将文档转化为在线题库手机刷题,以提高学习效率,是学习的生产力工具