面包上撒的白色粉末是防潮糖粉。防潮糖粉是一种洁白的粉末状糖类。它的作用是用于面包表面装饰，吸收多余水分，防止表面潮湿糊化，还可以适当增加甜味。糖粉是一种洁白的粉末状糖类。糖粉颗粒非常细，同时约有3-10%左右的淀粉混合物，可当做调味品或制作各种民间美味小吃，有防潮及防止糖粒纠结的作用。糖粉...
面包上撒的白霜是防潮糖粉，防潮糖粉是一种白色糖粉，其功能是装饰蛋糕表面，吸收多余的水分，防止表面变湿和糊化，并适当增加甜度。如果没有糖粉，它也可以被更精致的椰子酱代替。糖粉的生产方式主要有二种，一种是喷雾干燥法，即把白砂糖做成高浓度水溶液，通过真空喷雾、干燥而成，具有粉末均匀、溶水性...
面包上有白霜是坏了。一般情况下，正常的面包白面干净无异物，而长有白霜的面包，是因为霉菌侵蚀所导致的，面包被霉菌滋生后就会大量繁殖，从而在面包表面生成一层白霜。面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味。面包是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，...
其实蛋糕上撒的白色粉末是防潮糖粉，糖粉对我们来说可能有些陌生，今天就给大家介绍介绍。糖粉，是一种洁白的粉末状糖类。糖粉颗粒非常细，同时约有3~10%左右的淀粉混合物。在蛋糕上撒上糖粉不仅可以用于表面装饰，增加层次感。还可以吸收多余水分，防止表面潮湿糊化，也适当增加甜味。如果没有糖粉也可用较...
面包上有白霜是坏了。面包皮发生霉变是由霉菌作用引起的。污染面包的霉菌种类很多，有青霉菌、青曲霉、根霉菌、赭霉菌及白霉菌等。初期生长霉菌的面包，就带有霉臭味，表面具有彩色斑点，斑点继续扩大，会蔓延至整个面包表皮。菌体还可以侵入到面包深处，占满面包的整个蜂窝，以致最后使整个面包霉变。面包...
糖霜，制作面包的一种原料。
面包上的白霜不一定是发霉。首先，面包在冷冻或冷藏的条件下放久了，表面可能会产生一层薄薄的白霜，这通常是冰箱中的水分凝结在面包表面形成的。其次，如果面包上的白霜是由白色不透明的小斑点组成的，可能是面包发霉了，这些小斑点可能是霉菌生长在面包表面导致的。因此，如果发现面包上出现了白霜，需要...
这个是黄油酥粒
那个白色的看着象是糖霜（好象不是糖粉），是一种外饰糖衣，最常见的就是蛋白糖霜，是用蛋白粉+柠檬汁等打发而成的。具体的制做比例，可以网上查到很详细的。
【养生讲堂】葡萄上的白霜是糖分的结晶,成分含有酵母。正常的“白霜\"能说明葡萄新鲜,但有些斑点却是药剂的残留物。正常 [来] 的“白霜”分布是自然均匀,并不覆盖葡萄果皮本身的颜色。如果是药剂的“白霜\",外观...