肉脯是将瘦肉经切片(或绞碎)、调味、腌制、摊筛、烘干、烤制等工艺制成的干熟、薄片形的一种制品,在我国已有三千多年的生产历史。唐朝仇士良家传“赤明香”肉脯和明代弘治年间江南的“香脯”是历史上有代表性的两种肉脯产品。 靖江猪肉脯传承了香脯的生产工艺,揉合赤...
靖江肉脯,以历史最悠久的“双鱼肉脯”为发祥。一只船,两条鱼,三个人。八十多年前,“双鱼”随“三友”乘船来到靖江……靖江双鱼食品有限公司大楼里,一幅长达十八米的《双鱼图》画卷向每一位来客讲述着“双鱼”历史。 今天,“双鱼”的传奇故事,已...
满铺靖江猪肉脯，更是在传统工艺的基础上，融入了现代科技，使得每一片猪肉脯都更加完美。它们选用的是当地优质的土猪肉，经过严格的筛选和处理，确保肉质的新鲜和口感。在制作工艺上，满铺更是精益求精，采用独特的腌制配方和烘烤技术，使得猪肉脯的味道更加醇厚，口感更加酥脆。而靖江猪肉脯的美味，不仅仅在于它...
了解到靖江猪源丰富,他们身怀肉脯加工技艺,为了养家糊口,三人就合伙开了一家食品厂。 ▲靖江肉脯起源故事图(局部) 其实最早是在1936年,创始于上海,当时肉脯主要是在影剧院、歌舞厅等场所贩卖,属于零食中的奢侈品。 因为靖江的猪肉量足、价低,离上海又近,所以肉脯厂就开到了靖江,然后就这么一直保留了下来。 但没...
那么同样的,每一头到了靖江的猪猪,最后都会变成肉脯! 猪肉脯,可以说是靖江令人最深刻的“名片”。 靖江,位于江苏省泰州市,是一座在长江边的城市。这里地势平坦、水资源丰富,因此物产也十分丰盛。 在靖江有80多年历史的猪肉脯,算得上是拥有好几代人记忆的传统美食了。
本报讯 (顾介铸 王旭) 1月12日,由江苏味巴哥食品股份有限公司投资,并联合多家肉脯生产企业协作建设的全国首个以肉脯为主题的文化博物馆——中国肉脯文博馆正式开馆,“靖江市非遗工坊”现场揭牌。 靖江肉脯制作技艺是江苏省非物质文化遗产代表性项目,承载着丰富的历史和文化内涵。中国肉脯文博馆位于味巴哥公司综合大楼一...
新民晚报讯 (记者 唐闻宜 通讯员 沈晓)靖江肉脯是靖江市的一道传统名吃,也是泰州著名的特产小吃。近日,全国首个以肉脯为主题的文化博物馆在靖江开馆,成为泰州又一张闪亮的城市名片。 图说:开馆仪式现场 靖江市委宣传部供图 中国肉脯文博馆由江苏味巴哥食品股份有限公司发起并联合全国多家肉脯企业建设。中国肉脯文博馆...
中正纪念堂六日游：缅怀历史足迹，品味靖江美味肉脯 在台湾台北市的市中心，矗立着一座庄严肃穆的历史建筑——中正纪念堂。六天的时间，足够您深入探索这座纪念堂的历史背景与文化内涵，同时，还能品尝到来自靖江的地道美食——比比赞靖江高蛋白肉脯，为您的旅程增添一抹独特的风味。接下来，让我们一起踏上这场历史与...
[威武]【15.8】靖江特产猪肉脯 喜爱的猪肉铺,肉食主义必须抢!精选纯正后腿肉,细嫩少筋,蜜汁香辣经典川香,干而不柴,嚼劲十足,赶紧尝尝吧肉球小贝靖江猪肉脯干500g吃货网红零食小吃散装肉铺休闲食品整箱
姜老师说历史 20-11-12 09:41 来自微博weibo.com 【18.6】贰师兄的厨房靖江猪肉脯网红零食小吃休闲食品蒲烧肉脯特产猪肉干【拍三件18.6元,三件300g靖江特产】猪肉脯蜜汁味!特色猪肉干,精选猪后腿肉,8小时慢火烘烤,循环烘烤,入口香醇不腻,是老手艺才有的味道,地道靖江味,越嚼越香! ...