腌制时加入淀粉可以让虾仁更加嫩滑。 炒制蒜末:热锅凉油,油热后放入蒜末,小火炒出香味。注意不要炒糊,否则会影响口感。 炒虾仁:将腌制好的虾仁放入锅中,大火快速翻炒至变色。这一步要快速进行,以免虾仁炒老。 加入青豆:将提前焯水烫熟的青豆放入锅中,与虾仁一起翻炒均匀。 调味:根据个人口味加入适量的盐和...