步骤一:处理羊肉 首先,把羊肉切成小块,提前几个小时泡在清水里,去除血水和异味。建议中间换一次水,效果更好。 步骤二:焯水 冷水下锅,撇去锅中的浑浊物,然后加入羊肉以及喜欢的调料——料酒和姜片进行焯水。 步骤三:炖煮 将焯过水的羊肉用清水冲一下,放入新锅中,加清水,大火煮开后转小火慢炖2-3小时。 步骤四:调味 羊肉炖好后,撇净表面
青海羊肉汤白条的做法步骤 步骤1 新鲜羊肉用水泡2小时左右洗去血水 步骤2 锅开之前撇去血沫,如果羊肉不是新鲜的,需要开锅捞出肉,领加水再次煮,新鲜羊肉撇去沫就行 步骤3 开锅加入酒加调料盖盖子煮1个多小时就好了,这个时间主要看羊肉是小羊肉,还是老羊肉,小羊羔半小时就行不确定的话,可以煮一会试试 步骤4 ...
步骤: 🐑将羊肉切成小块,提前几个小时泡在清水里,去除血水和异味。建议中间换一次水,效果更好。 🐑🐑将泡好的羊肉放入冷水中,撇去浑浊物,加入羊肉和喜欢的调料(料酒和姜片)进行焯水。 🐑🐑🐑将焯过水的羊肉用清水冲一下,放入新锅中加清水,大火煮开后转小火慢炖2-3小时。 🐑🐑🐑🐑羊肉炖...
其实羊肉汤家家户户都会炖，不管怎么炖，满屋子都会飘满羊骚味，闻着非常的难受，小编味道这个味道一般就不想喝了，之前是特别讨厌喝羊肉汤的就是因为这个味道，但是自从去过一趟青海喝了一碗那里的汤后，就深深的爱上了羊肉汤。为什么她们炖出来的汤那么好喝还没味道呢？后来发现原来她们加了“它”，难怪没有...
在青海,人们有一道特色菜肴,即清炖羊肉汤。清炖羊肉汤以其鲜香美味而闻名,成为春节期间家庭聚餐的常见菜肴之一。本文将介绍青海春节特色晚餐清炖羊肉汤的制作方法和特点。 青海作为中国西北地区的一个省份,拥有丰富的山区资源和牧场草地。这里盛产优质的羊肉,青海人民崇尚羊肉文化,羊肉是他们餐桌上的必备食材。而春节期间...
终于等到你啦!最近青海的天气有点凉,正好适合来一碗热腾腾的羊肉汤。今天就给大家分享一下这道暖心又暖胃的美味。 食材准备 首先,我们需要准备一些小羔羊排、白萝卜、红萝卜、蒜苗(这可是灵魂所在哦)和红薯粉。 煮羊肉 煮羊肉可是个技术活,需要耐心。先把小羔羊肉放进锅里煮,边煮边撇去浮沫。记住,一定要煮...
青海羊肉汤揪面(面片)的做法步骤 步骤1 高压锅煮大骨汤做汤底 步骤2 和面。揉出不粘的状态。一定要抹油。面静置半小时。 步骤3 切配菜成丁 步骤4 葱姜爆炒。加事先高压锅压好的羊肉汤。配菜。下面进去。记得面一定要捏的薄点比较容易熟。锅铲不断搅拌不容易黏糊。
有些人说炖羊肉汤的时候要放八角,桂皮还有各种各样的香料,其实这都是错误的,放了八角的羊肉汤喝了难喝至极,说不定还对身体有害,其实青海人炖羊肉汤的时候,只放一种香料,那就是花椒,连姜都不放。然后再放上一些盐,最多再放上一些胡椒粉,炖出来的羊肉汤,就非常美味了。 有些人在炖羊肉汤的时候,放了各种...
一般炖羊汤都是大铁锅，但是江苏苏州的藏书羊汤却是用一个大木桶来炖，苏州人称这个木桶为“盆堂”！其次，其它地方炖羊汤多是羊肉与羊杂分开炖，而藏书羊汤却是一锅出！炖的时候也有讲究，一般最底层放入羊骨，然后再铺上羊肉羊肉，再依次放入羊肚、羊肝等，盖上盖子后，炖上数个小时，出锅后羊肉软嫩，汤味鲜...
青海羊肠面：面条细长，搭配羊肉汤的美味传奇 在中国广袤的西部大地上，青海省以其独特的地理位置和丰富的民族文化孕育了众多令人垂涎的美食。其中，青海羊肠面便是一道极具地方特色的传统佳肴，它不仅承载着青海人民对食物的深厚情感，更是外来游客不可错过的味蕾盛宴。细长的面条，匠心独运 青海羊肠面的面条是其灵魂...