甜醅是广泛流行在青海乃至西北地区各民族中间的一种地方小吃,属于粮食发酵食品,甜醅水的味道和米酒的味道几乎一模一样。在各个城市的街头都有卖甜醅的摊位或者小店,农村家庭逢年过节或其他任何时候都可以酿造甜醅,青海话叫煮甜醅。 甜醅的名称: 醅意为...
甜醅，青海特色传统美食，主要分布于西宁及青海省东北地区。其主要由青稞或玉麦（即莜麦）制作，它具有醇香、清凉、甘甜的特点，甜溢酒香，美味可口，且原料易得，酿造方便。夏天吃它能清心提神，去除倦意；冬天食用则能壮身暖胃，增加食欲。在青海广泛流传着这样一句民谚：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，...