在青海,当地人端起熬茶说得最多的一句话就是:宁可三日无粮,不可一日无茶。这茶就是久负盛名的青海熬茶。 青海熬茶主要以川湘茶区出产的茯砖茶为主,茯砖茶又以湖南益阳为上,陕西泾阳次之。茯砖茶是一种全发酵茶,以黑毛茶为原料,经压制而成的方块砖形茶。由于茯砖茶的加工过程中有一个特殊的“发花”工序...
在青海湖的西边地区，因为气温较低，群众以游牧为生，经济收入不高，多喝熬茶，熬茶其实是一种专茶加入水，再加上姜片，花椒，青盐，坚果等配料通过熬煮得到的饮品，喝了会很大作用的祛湿保暖，也有很好的助消化作用。熬茶的历史 熬茶的历史最早可以追溯到唐朝时期，据了解，青海高原的藏族同胞，三餐多以吃肉为主...
而今的青海,什么样的茶也都有卖的了,但是,许多的当地的年轻人和长期生活在青海的外地人,对于熬茶,还是有着一种特殊的偏爱。 随着西部大开发的到来,来青海旅游的人们渐渐地多了起来,初上青藏高原旅游的客人们,在吃羊肉的时候,一定不要忘记多喝一点熬茶:一来可以缓解吃羊肉所带...
熬茶,是青海人冬天用茯茶来熬制的茶,深红色,有油脂状感觉,暖融融,还有点咸和花椒味。因为熬茶里加入了诸多物品,这种茶就再不像单独的茶水一样清爽了,熬茶的本身就带着一股油味。但是,熬茶又可以解油腻、油脂,是很好的止腻之物,所以它又是促进食物消化的好饮料。 熬茶的配料 主料,首先为茶叶,讲究用色泽...
如再加入鲜牛奶,熬成奶茶,可消肥健胃,化食除胀和提明目的功效;加入“地椒”熬成“地椒茶”,对头痛感冒,发冷发热等症颇有疗法;加入荆芥熬成“荆芥茶”则是人们常以安神、利尿的常用药茶。( 勉卫忠,青海西宁人、历史学博士,青海师范大学人文学院教授,从事青藏区域历史与文化研究工作。多年研习中国茶文化,高级...
青海熬茶,一个散发着古老而神秘的气息的饮品,它是青藏高原上的一种传统茶文化。它的独特之处在于其独特的制作工艺和深厚的文化内涵,使得它在茶文化领域中独树一帜。 青海熬茶,顾名思义,是一种用特殊方法熬制的茶。它的制作过程非常繁琐,需要选用上等的茶叶,经过多次熬煮,才能制作出一杯香气扑鼻、味道浓郁的青...
大河湟是农耕文化和畜牧文化相融合的地方,当然,农耕文化产生的熬茶与畜牧文化的熬茶有所结合,有所创新。在依照以上方法制作的熬茶中,放上一小块酥油,油花花漂浮在茶面上,形成深红与金黄相间的茶汁。其味浓香可口,提神醒脑,祛痰止咳,开胃助消化。这种茶就叫做“酥油茶”。在制作好的熬茶里倒入适量的牛奶,加以熬...
茶文化之精髓——青海熬茶,与众不同,且成为当地的习惯 “茶”是我国的传统饮品,很多经典文学作品当中都有关于茶的记载,例如我国四大名著之一的《红楼梦》中就有十分精彩的茶文化描写。中国人饮茶的历史源远流长,认为茶是一种有益于身体健康的饮品,和虫草这类的直接食用的滋补品不同,茶,需要慢慢品。不同的地方...
青海熬茶主料茯茶为什么叫茯茶熬茶小知识 #金花茯砖茶 #中国茶 #茯茶 #习俗文化 - 九哥熬茶于20240202发布在抖音,已经收获了3.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
青海熬茶是一种独特的茶饮方式，用茯茶熬制而成，带有油味，还有点咸和花椒味。熬茶可以解油腻、助消化，是很好的止腻之物。熬茶的配料包括茶叶、盐、鲜奶、大红枣、荆芥、杏仁、核桃仁等，调料有草果、姜皮、花椒、芝麻等。熬茶的制作方法独特，不同于冲泡茶，而是先用石臼将茶捣碎，然后放入粗...