1/13准备好食材 2/13肉、青椒、姜切丝,大蒜切碎 3/13肉丝内放入豆瓣酱、料酒、花椒油、蚝油少量的清水拌匀,让肉丝充分吸收汁水 4/13待肉丝充分吸收汁水时加入淀粉 5/13拌匀腌几分钟备用 6/13热锅放油 7/13油烧热放姜蒜爆香 8/13倒入肉丝快速滑散 9/13炒至肉丝七八分熟铲出备用 10/13锅内留一半的...
1个 半个 展开全部用料 做法将做法保存到手机 1/7猪肉切丝 2/7用生抽,料酒,盐,胡椒粉,淀粉抓匀,腌制15分钟。 3/7青椒辣椒切丝,葱姜蒜切碎 4/7热锅热油,放入肉丝煸炒到变色盛出 5/7余油里放入葱姜蒜爆香 6/7放入青椒辣椒翻炒均匀 7/7放入肉丝翻炒一下,再加入生抽和盐,翻炒至入味,勾芡翻匀即可出...
5.将锅内底油加热,下青椒丝大火翻炒几下断生即可。 点击查看大图 6.加入肉丝翻炒均匀。 点击查看大图 7.调入适量盐和鸡精提味。 点击查看大图 8.成品图。 小窍门&温馨提示 1、瘦肉切丝后加配料先腌制十分钟,加点胡椒粉和花生油,可起到增香滑嫩的作用。 2、青椒切丝后很容易熟,入锅后用大火翻炒时间不宜过...
1.准备好食材主料与辅料及调味料。2.青椒洗净后切丝。3.肉🥩切丝后加入酱油、少许盐🧂提味去腥,抓匀腌制酱料备用。4.腌制10分钟左右。5.平底锅或炒锅加上菜籽油,最初开大火烧至七成热度。6.加入少量……
1.准备:猪肉、青椒、葱、姜、蒜。2.青椒切丝、姜切丝、蒜切片、葱切段、肉切丝肥肉,瘦肉分开(瘦肉肉里加入少量水、姜、蒜、酱油、淀粉抓匀腌制)。3.冷锅不加油下入青椒干煸。4.煸软后装盘备用。5.热锅……
1.里脊肉清洗干净,顺着肉的纹理,将里脊肉切成3-5CM的长条。青椒清洗干净,去籽,去蒂以后,切成5CM的长条。取一个小碗,加入一勺淀粉,少量鸡精,适量的老抽和清水,搅拌均匀,调成料汁。 2.热锅加油,油温烧至7成热,下入肉丝,翻炒一下,将肉丝炒散,肉丝炒至变色后盛出备用。
青椒肉丝的做法步骤 步骤1 做嫩滑肉丝、肉片的三种粉类介绍。 食粉:成分小苏打,作用是使肉质变嫩。 澄面:小麦淀粉,腌制肉用。 风车牌淀粉:马铃薯淀粉,勾芡稳定。 步骤2 备菜 肉切成丝(或直接买肉丝): 加食粉+糖+盐,加冷水抓肉丝,加蛋清+澄面+放油封一下; 2-3小时冰箱醒一醒; 切青椒(配料要比主料少,1...
10/21 青椒洗净切丝 11/21 蒜 12/21 姜 13/21 热锅倒油 14/21 油六成热放入生姜蒜 15/21 肉丝 16/21 炒至变色放入青椒 17/21 加盐 18/21 翻炒均匀 19/21 鸡精 20/21 一道美味的青椒肉丝就做好了 21/21 我是徐徐小厨房,来香哈一起交流吧! 作者: 徐徐小厨房 点击展开全部21个步骤...
青椒肉丝的做法步骤 1.首先把青椒切成长条 2.里脊肉切长条加入盐料酒酱油十三香打入一个鸡蛋搅拌均匀腌制10分钟 3.把葱蒜剁碎备用 4.取一只小碗分别加入盐酱油料酒陈醋香油鸡粉白糖加水搅匀调成半碗料汁备用 5.将青椒条过油捞出备用 6.腌制好的里脊肉加入少许水淀粉下油锅滑散30秒后捞出备用...