自制海凉粉的做法步骤 1.干的石花菜敲打一下,去除里面的沙和盐 2.清水反复清洗干净 3.石花菜和矿泉水白醋一起放入锅中,大火煮开转小火煮50分钟 4.煮好的石花菜 5.过滤出残渣 6.过滤出来的汁放入容器中,冷藏2小时左右即凝固 7.已经凝固的海凉粉切片 8.加辣椒油、白醋、盐 9.拌均匀即可食用。 10.拌好的...
海凉粉的制作原料并不是我们熟知的大米🍚,而是只有沿海地区才有的石花菜。石花菜生长在海边的礁石上,当地人在大海落潮时,会带着小筐去赶海,捡拾这种石花菜。石花菜的含冻量在所有海菜中最高,熬出的凉粉非常筋道、结实。石花菜不仅可以用来制作美味的凉粉,还具有一定的食疗功效。据《本草纲目》记载,它具有清热解毒、...
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青岛,这座美丽的山海名城,不仅拥有迷人的自然风光,还有许多令人垂涎的非遗美食。🍖🍲 流亭猪蹄、排骨砂锅米饭、即墨老酒……这些美食不仅美味,还承载着这座城市深厚的历史文化底蕴。其中,一款特别值得一试的非遗美食——海凉粉,已经有两千多年的历史,曾四次登上央视舞台。📺 这款美食采用石花菜这种海藻制成,透明...
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非遗传承人教你做青岛美食 金门一家亲 市南区金门路街道办事处微平台 夏季吃什么? 青岛凉粉,不是普通的凉粉,它是用海底的石花菜晒干之后,再加水熬制而成,当地人一般称之为海凉粉。 每年夏天,在青岛的大街小巷,都会听到卖凉粉的吆喝声,一碗清凉可口的...
海凉粉是青岛的十大特色小吃之一,不同于其他凉粉,“青岛海凉粉”是以青岛特有海里边的一种海藻“石花菜”长时间熬制冷却而成的。它的口感柔滑,清爽凉爽,营养丰富,被誉为“海上凉粉”。 0卡,0脂肪,0热量!食用饱腹感很强,深受青岛人及外来游客们的喜爱。海凉粉性凉,因而可以清凉泻火,是消暑的绝佳小吃。曾经在青...
海凉粉,作为青岛的市级非物质文化遗产,每到夏天,几乎每家每户都会品尝这道清凉的美味。与陕西的凉皮不同,海凉粉不含淀粉,而是由一种叫石花菜的海藻熬制而成。它的外观像淡黄色的果冻,入口即化,清凉爽口,带有韧性,特别适合夏天食欲不振的时候食用。石花菜属于纤维类食物,富含植物胶,是制作琼脂的主要原料。它一般生...