再倒入砂锅内,放入白果、盐,加盖用文火炖至鸡肉酥烂、汤浓出锅即成。
白果炖鸡是一道汉族传统名菜,是青城四绝之一,相传白果烧鸡为青城山天师洞的道士创制。 据说,在二三百年以前,青城山一位年高的道长久病不愈,日益消瘦。青城山上有一棵银杏树已有500多年的历史,所结白果大而结实。天师洞的一位道士曾多次取用该树所结的白果,同嫩母鸡烧...
青城山门口的四合院,白果炖鸡柴火鸡太巴适了,而且耍一天都可以#抖音美食新探 #城市里的烟火气 #爱就是一起吃好多好多顿饭 - 胖娃吃遍成都于20240729发布在抖音,已经收获了1878.0万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
宝子们,今天要给大家分享一家位于都江堰青城山下的美食宝藏地——祥侬国鸡宴。久闻这家店大名,这次团建我可是为了他们家的白果炖鸡而来。🍚🍗 一进店,就被那独特的瓦罐炖鸡吸引住了。整只油鸡和白果放在瓦罐里,用盐岩慢煨,炖出来的鸡肉软烂化渣,喝起来营养又滋补。🍲 而且,他们家的黑山猪回锅肉也是一绝,...
白果炖鸡,这可是青城山的一大招牌菜啊!😋 传说很久以前,成都有个酒楼的学徒,他可是个勤奋的小伙子,每天起早贪黑地跟着老板打杂学做菜。因为人老实,师傅特别喜欢他,把自己的毕生绝技都传给了他。👨🍳后来,这个小徒弟渐渐喜欢上了酒楼里的小师妹,两人情投意合。于是,师傅给他出了个难题:让他做一道新菜,...
在四川都江堰的青城山地区,有一道传统名菜——白果炖鸡。据说这道菜已经有1000年的历史了,最初是青城山天师洞道长秘制的养生菜品。它采用百年以上的老树果实和农家一岁龄的土母鸡,用传统工艺和特制砂锅文火长时间煨炖而成。到了清代光绪末年,民间餐饮行业才开始了解这道菜,直到上世纪30年代,天师洞道长彭鹤年才公开传...
青城山,这座道教名山,以其“青城天下幽”的美誉和秀丽的风景吸引着无数游客。这里不仅有著名的“四绝”——贡茶、白果炖鸡、青城泡菜、洞天乳酒,还有一道传统名菜——白果炖鸡。这道菜不仅是道家养生的秘技,还有着一段动人的故事。据说,在两三百年前,青城山上有一位年迈的道长,久病不愈,身体日渐消瘦。而山上有...
鸡肉鲜嫩脱骨,入口即化;白果软糯清甜,绵香在舌尖散开。每一勺汤汁,都浓缩了山林的韵味与道家的养生哲学,暖胃更暖心,滋养且怡神。🌿 品尝完白果炖鸡后,仿佛身心都受到了青城山灵韵的洗礼。在尘世纷扰中寻得一方宁静归所,体悟道法自然之真谛,领略中华传统养生美食之精妙绝伦。
专门跑青城山去吃非遗白果炖鸡!太鲜了! 早就听朋友说过这家鸡汤好喝😋这次周末带上全家人一起去青城山玩顺便就吃饭啦,离高铁站很近 一走进来就感觉很中式园林,长辈们很喜欢✔️白果炖鸡用的是他家自养的宫廷黄鸡,加了很多白果一起炖,喝起...
在青城山的美食中，最值得一提的莫过于青城山白果炖鸡。这道菜选用当地优质的白果和土鸡，经过精心炖制，白果的清香与鸡肉的鲜美相互融合，让人一尝难忘。而青城山老腊肉则是另一种风味，它以猪肉为原料，经过腌制、晾晒等工序，肉质醇厚、口感独特，是许多游客离开青城山时的必备伴手礼。除了这些传统美食，青城山...