绝大部分食物霉变后都不能吃,但是经特定霉菌发酵的豆腐乳一般可以适量食用。 日常所吃的绝大部分食物,一旦发生霉变,便会产生大量的霉菌,尤其是花生、玉米、大米、小麦等粮油食品,霉变后极易产生黄曲霉毒素,此种霉菌具有剧烈的毒性,误食后可引起中毒,从而出现腹痛、腹胀、厌食、恶心等症状。并且黄曲霉毒素也会损害肝...
1. 谷物类霉变食物：如霉变的花生、大豆等。在潮湿环境下，谷物容易发霉，生成霉菌毒素，对健康有害。这些霉菌毒素具有致癌性，可能损害肝脏和肾脏。储存谷物时应注意控制湿度，防止霉变。一旦发霉，切勿食用。2. 坚果类霉变食物：例如霉变的核桃、瓜子等。坚果富含营养和脂肪，易在潮湿环境中霉变。霉变不仅...
霉变的食物切不可洗洗或切掉坏的部分再吃。因为人肉眼能看得到的只是部分霉菌长成的“霉斑”，而其产生的毒素是无法看见的。更为可怕的是，霉菌毒素可以浸入到食物中很深、看起来正常的部位，对饮食安全构成威胁，而且霉菌毒素耐高温，一般的加热也消灭不了它。节约是中华民族推崇的传统美德，但是为了健康，霉变的粮...
1. 损害肝脏功能：霉变食物中含有的黄曲霉毒素等物质具有强烈的肝毒性，可导致肝细胞受损、坏死，长期作用可能引发肝硬化，甚至肝癌。2. 影响消化系统：容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，影响营养物质的吸收，导致营养不良、消瘦。3. 损害肾脏：如赭曲霉毒素等，可能造成肾脏的实质性损害，影响肾脏的正常...
病情分析:发生霉变的食物不可以食用,因为霉菌会产生对人体有害的毒素。 1.霉菌毒素:霉变食物中的霉菌会产生多种毒素,如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素和伏马毒素等。这些毒素具有强烈的致癌性、致突变性和免疫抑制作用,对肝脏、肾脏等器官造成严重损害。以黄曲霉毒素为例,其可导致肝癌的发病率大幅提高。 2.不完全去除:即...
吃了霉变食物可以通过催吐、大量喝水、洗胃等进行排毒。 1、催吐:当患者食入霉变食物后会摄入了含有生物性化学性有毒有害物质,导致患者出现剧烈的呕吐,腹泻等症状。患者应及时进行催吐,可以将食指插入喉部进行催吐或者食入大量浓盐水进行催吐,直到胃部的食物被全部清除干净为止。 2、大量喝水并补充复合维生素:当患者食...
霉变食物对人体的损害 霉变食物容易引发食物中毒，导致身体出现剧烈呕吐、腹泻腹痛等症状；其次，霉变食物会产生致癌风险。霉菌中的黄曲霉素是导致人体产生不适感的主要来源，其毒性极强，被世界卫生组织定为已明确致癌物，会损害肝脏功能甚至致癌。虽然并不是所有的霉菌都会产生毒素，但是霉菌有害与否并不能通过肉眼...
一、谷物类霉变食物 如霉变的花生、大豆等。谷物在潮湿环境下容易发霉，产生霉菌毒素，对人体健康有害。这些霉菌毒素具有致癌性，对肝脏和肾脏有潜在的危害。常见的霉菌包括黄曲霉菌等。在存储和食用这些谷物时需要注意湿度控制，防止霉变。如发霉了请不要食用。二、坚果类霉变食物 例如霉变的核桃、瓜子等...
如果不小心吃了霉变的食物要密切观察全身变化,没有出现不适可以继续观察,无需太过担心,因为胃酸有较强的杀菌作用。如果有腹泻、呕吐、腹痛等症状需要及时去医院进行洗胃、导泻等治疗。建议静脉通路,立即补液,防止休克。 患者咨询 吃了发霉食物怎么办? 邱武星主治医师 银川百度健康互联网医院 如果没有特殊不适,暂时不...
霉变的食物中含有很多有毒有害的物质,其中一种致癌物质就是黄曲霉素(aflatoxin)简称AFT。 黄曲霉毒素是黄曲霉的代谢产物,故命名黄曲霉毒素,实际上是指一组化学组成相似的毒素,它是毒性和天然致癌性最强的天然污染源,1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1...