再从链路的长短来看,零售的链路特点是货架思维,拿了就走,其链路极短,产品也都是现成的,顾客付款后可以拿了就走;餐饮的链路特点是加工变化思维,链路极长且复杂,比如顾客点一份鱼香肉丝盖饭,餐饮模式先得配菜(前面还有切配等环节),再到烹饪,最后才是装盘出品,这其中最大的问题还在于:餐饮产品难以突破空间,基本只...
作为推动零售业、餐饮业及生活服务业连锁经营的行业组织，中国连锁经营协会一直致力于促进会员和行业的持续、高质量发展。这不仅仅关乎GDP和就业机会的增加，更意味着为消费者提供安全、健康、美味且具有特色的高性价比产品，同时培养绿色可持续的消费理念和生活方式。对于社区而言，这些行业的繁荣无疑为城市和社区带来了...
我过去20年一直为超市业、餐饮业、服装业、专卖业等不同零售行业提供战略、业务、IT咨询,最近2年也在为制造业提供数字化转型战略咨询。 在对比了中国零售业、餐饮业与制造业的管理成熟度后,发现零售业、餐饮业相比于制造业来说管理成熟度不够高,制造业的流程化、精...
餐饮业不属于零售业**。虽然餐饮业中也会涉及到销售商品，如饮料或食品包装，但其主要经营的是服务，即为消费者提供餐饮服务和体验。零售业的主要经营目标是销售商品，而非服务。因此，餐饮业和零售业虽然有一定的交叉，但是它们是两个不同的行业。
分析人士认为，超市餐饮化背后，与近年来零售行业面临的转型变化息息相关。中国连锁经营协会(CCFA)近日最新公布数据显示，2023年，超市TOP100企业销售规模为8680亿元，门店总数2.38万个，分别比2022年的超市TOP100下降7.3%和16.2%。另据CCFA公布的《2023年中国超市TOP100》榜单，沃尔玛、永辉、大润发、华润万家、盒马、...
1)、零售属冰，餐饮属火，零售业涉足餐饮，无非看重了餐饮的利润和烟火气 如果非要区分零售和餐饮、非要将两者对立，这个标签就是零售属冰、餐饮属火。零售可以啥都没有，就是不能没有冰柜，无论是超市还是便利店，这个法则基本通用，所以零售是冰属性的;餐饮可以没有冰柜，但绝不能没有加热(烹饪)的设备，如...
与众多开在商场内的精致餐饮店形成鲜明对比,超市食堂的菜品较便宜,大多味道还不错,吸引众多上班族与居民“尝新”。 大润发超市的就餐区。 现场扫描 卖场设就餐区 饭点座无虚席 3.9元的黑米粥、南瓜粥,9.9元的蛋炒饭、炒面、炒河粉,11.9元的现做凉皮,各色包子、馒头、卤味……这不是某个单位的食堂,而是位于金...
此外，科技赋能餐饮零售业，也是香港发力的方向。香港特区政府财政司司长陈茂波发表最新的财政预算案时表示，今年初会陆续邀请餐饮业及零售业的中小企业加入“数码转型支援先导计划”，并在现成基础数码方案中，挑选合适方案及申请配对资助。据悉，这些方案将集中在电子支付及店面销售、在线推广和客户管理系统三方面。陈茂波...
云南网讯（记者 龙彦）记者从云南省商旅文体融合促消费新闻发布会上获悉，今年来，云南着力打造商旅文体融合发展的消费新场景，挖掘消费潜能，2024年一季度全省批发零售业和住宿餐饮业企业同比增长56%；全省零售业销售额同比增长10.4%。云南省商务厅党组书记、厅长杨沐介绍，今年一季度，云南着力打造南屏步行街、南强街...
住宿和餐饮业 批发和零售业 1 重点指标解释 1、商品销售额 反映批发和零售业单位在国内市场上销售商品以及出口商品的总价。包括售给本单位消费的商品,含增值中的销项税;不包括促销返券所销售、不计入营业收入的商品,不包括只收取手续费的业务活动,不包括汽...