最好放在通风处阴干,至整个雪里蕻叶子有点发蔫为好。 准备腌制容器: 取一小缸,洗干净并抹干水。确保容器无油、干净,以防腐败细菌滋生。 腌制过程: 将雪里蕻平铺在缸内,撒一层花椒盐(将花椒和盐拌和在一起),再铺一层雪里蕻,再撒一层花椒盐,直至将雪里蕻腌完。最上面要多撒一些花椒盐。 倒缸与保存: 第二天...
腌制雪里蕻需要相对较长的时间,并且需要注意一些技巧,以确保雪里蕻的质量和口感。 以下是雪里蕻的腌制方法和储存技巧: 1.选材: 选择新鲜、嫩爽的白色卷心菜。卷心菜应该有坚实的质地和绿色的叶子。切割时,将卷心菜切成1.5-2厘米宽的长条状。 2.腌制液准备: 将适量的盐和碱石灰加入足够的水中,搅拌均匀。然后将切好...
雪里蕻的腌制方法和储存 腌雪里蕻的方法: 所需材料:新鲜雪里蕻10斤、粗盐2斤。 做法步骤: 1、把雪里蕻切去一部分根,保留少许根部,择去老叶,黄叶,雪里蕻不用洗,洗过后的雪里蕻腌制容易烂。 2、把雪里蕻摊开,放到阳光下晒一下,把雪里蕻晒得稍变蔫就可以了,不要晒太久。把雪里蕻的水分去除一些,这样后期揉搓的...
1、腌制：材料：雪里蕻、盐。去掉雪里蕻的老叶、大根，然后散开放阴凉处晾上一两天。雪里蕻晾上几天后会出不少黄叶，将蔫了的黄叶去除。在腌菜的小缸里放一层雪里蕻，一层盐，以此类推，边放边用手使劲压一下，雪里蕻和盐的比例，按照10：1或10：2。然后将腌菜的小缸放到阴凉处，找一个重东西压...
雪里蕻的腌制方法和储存如下: 腌制方法: 将雪里蕻摘洗干净,挂在衣架上,在通风的地方晾干水分。将晾干的雪里蕻放入盆中,加入红辣椒末和盐拌匀。装入瓶中,盖紧瓶盖,放在阴凉通风处,腌制一个月即可。 储存方法: 腌制好的雪里蕻可以放在冰箱冷藏室储存,也可以放在阴凉通风处储存。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个...
雪里蕻的腌制方法和储存方法介绍如下：工具/材料：雪里蕻适量、泡菜腌适量、水、盐适量。1、买回的雪里红。去掉老叶，大根。2、散开放阴凉处晾上一两天。为了减少雪里红的水份。3、放蔫，准备腌。看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后，又出不少黄叶，黄叶腌时去除。4、泡菜盐一袋，用普能的碘盐也可以...
一、雪里蕻的腌制方法 1. 准备材料：雪里蕻、盐、红辣椒、八角、花椒、生姜。2. 将雪里蕻洗净，去掉头部和根部的部分，用水浸泡30分钟，去掉表面的杂质。3. 将雪里蕻切成均匀的小块，放入大碗中，加入适量的盐，轻轻揉搓，使盐均匀地附着在雪里蕻上，腌制30分钟。4. 将红辣椒、八角、花椒、生姜切成小...
雪里蕻的腌制方法主要包括准备材料、腌制处理、密封发酵等步骤，而储存则可通过冷藏、冷冻、腌制容器保存或晒干等方式进行。首先，腌制雪里蕻需要准备新鲜的雪里蕻、食盐、花椒等辅料。将雪里蕻去除根和不可食部分，洗净后控干水分。接着，取一小缸或坛子，洗干净并抹干水。然后，将雪里蕻平铺在缸内，撒一...
用料：雪里蕻二十斤、粗盐一袋。步骤：1、把雪里蕻摘洗干净。2、放到阴凉处，把水渍控干净，一天的时间差不多了。3、收拾一个干净没水渍的容器，把控好的雪里蕻放进去，一层雪里蕻一层盐，最后封好口，放至四～五天就可以吃了。