雪里红不是梅菜。 梅菜是一种干制蔬菜的统称,属于腌制品,在我国的惠州最为出名,采用新鲜的蔬菜经过晾晒、精选、漂盐等多个工序的加工制成,色泽金黄、香气浓郁,而雪里红也是其腌制品之一。 雪里红和梅菜的区别 梅菜是传统腌制品的一个统称,其主要原料手机芥子菜类,其食用多以干制的腌制品为主,而雪里红不...
你好、我在酒店工作，他们用的都是成品的，自己的话应该是先潮水、潮水的时候放点油和盐，这样会使蔬菜变得更绿保持原来的味道，记得的要过凉，也得东西要变颜色的，最后密封淹着就行了。
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