黎落*在下厨房分享了菜单「造型戚风(雪芳蛋糕),靠颜值的蛋糕胚及关于蛋糕失败的部分解答 北海道戚风杯 迷彩戚风蛋糕(六寸) 荔枝杨梅慕斯蛋糕 西瓜造型奶油蛋糕」
蛋糕大全 家常菜大全 早餐大全 红烧肉做法 可乐鸡翅做法 牛肉做法 排骨做法 茄子做法 全部菜谱分类 无油无糖,好吃又健康的全麦贝果 评分9.1 8 人做过 完美复刻❗️哈根达斯冰淇淋配方❗️揭秘(巧克力味) 评分9.0 81 人做过 酸甜浓郁～超开胃🔥番茄滑蛋牛肉饭 评分8.4 999 人做过 作者的其他菜谱 ...
蛋糕糊倒入烟囱模中,刮平表面,敲几下震出大气泡,放置烤箱下层,160°C烤15分钟,转150°C烤10分钟,转140°C烤45分钟,最后几分钟用竹签检验是否熟了,若竹签未沾面糊,按下去稍微回弹即可取出,若竹签沾了面糊,则可以加多烤几分钟。 步骤13 倒扣晾凉后小心脱模,倒着放蛋糕,切掉底部不平整部分。 步骤14 边角料片...
【雪芳蛋糕(老式sp戚风)】01.1.全蛋、砂糖、盐中速度搅匀约3分钟。 2.粉类过筛后加入打蛋缸,搅匀。 3.加入sp搅匀,然后高度打发。 4.调中速搅拌加入清水。 5.调慢速加入液态油和柠檬香精,搅拌不低于两分钟。 6.上火170,下火180,烘烤17分钟。 7.出炉立即脱模。…
🍰【初次尝试】第一次成功制作雪芳蛋糕的记录 以前每次做杯子蛋糕都会塌陷,上次做雪芳蛋糕时,爸爸说我做的是肥皂(上下塌)。虽然阿福之前说过为什么要做杯子的,吃之前还要撕开那么麻烦,但我就是莫名想做杯子的。这次全新尝试,人生第一次打发蛋黄(虽然之前打荷兰酱手动打到怀疑人生),用电动打蛋器居然出奇地比我想...
🥚 雪芳蛋糕:经典配方,小麦粉与鸡蛋的完美结合,烘烤出轻盈松软的蛋糕。 🍵 红茶雪芳蛋糕:在经典配方中融入红茶,带来独特的香醇口感,甜度适中,优雅非凡。 🍋 柠檬雪芳蛋糕:清新柠檬香气,与小麦粉和鸡蛋完美融合,烘烤后呈现湿润松软的口感。📌 制作小贴士:使用打好的蛋清作为膨胀剂,无需发酵粉,就能烘烤出独特...
班兰雪芳蛋糕的做法 1.蛋黄打散,加入20克幼砂糖拌匀。倒进椰奶及班斓精,彻底混合。分两、三次筛入低筋粉和泡打粉,,彻底混合。最后加入橄榄油拌匀。备用 2.蛋白打至起泡,加入塔塔粉。分三次加入60克糖打至蛋白霜企身起角,提起打蛋器时,蛋白尖峰不下垂的。。
1.顺序由材料 A-B逐一加入混合拌匀 材料 C-蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然后加入柠檬汁及细砂糖(分3次加入) 打成尾端起勾的蛋白霜 取1/3蛋白霜加入蛋黄面煳中拌匀,再将全部蛋黄面煳倒入蛋白霜中混合拌匀 搅拌好的面煳倒入蛋糕模, 在枱面敲几下 预热焗炉, 放入一碗水, 140度焗20分钟...
雪芳蛋糕的做法步骤 步骤1 热油烫面,加炼乳和柠檬汁,蛋清冻出渣,打接近干性发泡。 另外,我是做给宝宝吃的,我用了最少最少的糖量20g,是的,20g,不能再少了,新手不建议减糖,新手建议45g糖,本人很喜欢这种吃不出糖味,纯蛋香的小蛋糕。这也是我坚持家庭烘焙的原因,我能控制糖油量! 低温时长才是不塌陷的...
这个配方可以做出8个12*7*3的雪方模蛋糕(也可以做杯子蛋糕),关键是不需要倒扣也不会回缩,真是太棒了! 面糊材料 蛋黄5个 砂糖25克 低筋粉88克 玉米淀粉25克 牛奶75克 橄榄油38克(原配方用58克油,这次减油用橄榄油,反正都要吃,吃点有益的)