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雪媚娘皮的做法步骤 步骤1 1、把除黄油以外的材料都倒入碗里。 步骤2 2、用筷子搅匀至无颗粒。 步骤3 3、为了糊更细腻,最好还是用筛子过筛一遍。 步骤4 4、冷水下锅蒸40分钟焖2分钟。 步骤5 5、中间挖开看下无干粉就熟了,趁热把黄油倒入让它自然融化。 步骤6 6、这时候才知道厨师机真香,直接放进去揉成...
自己动手不错哦。 作者: 瑛琭小郎君B5cC 32分钟 家常味 初级 其他 拌 其他 做法将做法保存到手机 1/8-糯米粉和糖和玉米粉搅拌均匀 2/8倒入黄油。也可以蒸熟后倒入拌匀 3/8静止十五分钟。过滤一遍。 4/8上锅蒸半个小时。 5/8出锅。顺着搅拌 6/8放凉。放冰镇十分钟 7/8把面揉好分成小团。 8/8赶...
雪媚娘皮的做法步骤 步骤1 材料就是以上这个,除了糯米粉是第三次失败第四次在网上买的那个水磨糯米粉,其他都是随便买的,这次成功了,还不确定是不是普通糯米粉和水磨糯米粉的问题,下次我用之前超市随便买的普通糯米粉试试再确定。 后来第六次实验已成功(见评论),是不是水磨无所谓,不是糯米粉的问题…… 步骤2...
雪媚娘皮 (快速 简单的做法 防粘粉:50g糯米粉放入锅中小火炒熟。放凉备用(辨别:稍有味道 粉略微变黄色 稍有结块) ⑴ 60g白砂糖+15g热水化开+200g牛奶⑵ 倒入125g水磨糯米粉+35g玉米淀粉 混合搅拌均匀。 (提前 黄油小火融化 备用)⑶ 全部搅拌均匀后的糊 网筛 过滤过筛到深口盘子内 隔水锅内蒸30分钟...
雪媚娘皮 (快速 简单的做法步骤 步骤1 防粘粉:50g糯米粉放入锅中小火炒熟。放凉备用(辨别:稍有味道 粉略微变黄色 稍有结块) 步骤2 ⑴ 60g白砂糖+15g热水化开+200g牛奶 ⑵ 倒入125g水磨糯米粉+35g玉米淀粉 混合搅拌均匀。 (提前 黄油小火融化 备用) ⑶ 全部搅拌均匀后的糊 网筛 过滤过筛到深口...
【弹性超好的】雪媚娘皮的做法 所有粉类(糯米粉、玉米淀粉、奶粉)+糖+热水,搅匀。过筛两次(过筛的糯米皮会更加细腻)。蒸20-25min。 蒸熟的糯米皮用筷子插进去是没有液体的半透明状。把黄油放在糯米皮上用余温融化,我是等黄油化完才把碗端出来的。戴一个厚一点手套,再套两层一次性手套把黄油彻底揉进去。
蒸烤箱蒸的雪媚娘皮子||冷藏三天都不硬 难度:切墩(初级)时间:30分钟 食材清单 雪媚娘皮食材: 、 杨梅汁25克 、细砂糖50克、糯米粉125克、玉米淀粉35克、牛奶190克、黄油25克、 熟糯米粉(手粉)适量 、 夹馅食材: 、淡奶油250克、细砂糖15克、
雪媚娘——不粘手的皮子的做法步骤 步骤1 所有皮子的材料混合(除了黄油)搅拌均匀后,过筛一遍! 步骤2 冷水入锅,盖好保鲜膜。上汽后开始计算时间,大火蒸20分钟——25分钟左右。 ☞如果用很浅的广口盘子蒸,时间缩短。因为浅盘容易熟。☞☞☞千万别蒸太久,蒸的好硬,好难揉的。而且成品皮容易硬。 如果你...