一家典型的社区面馆，老板夫妻俩在此经营了多年，我们到店时，店内早已座无虚席，一位师傅正在案头上甩面，乍一看还有点类似于拉州拉面的做法……雅安的“挞挞面”早有耳闻，是雅安当地的一种家常面食，形状看起来像刀削面，也像宽面，只不过这“挞挞面”不是用刀削出来，而是用甩、拉、擀制作而成，纯粹的...
个人认为，雅安挞挞面因纯手工，面条筋道爽滑，入口软糯化渣，加之配上雅安独有的三鲜䬰子，完全不输闻名全国的兰州拉面👍👍👍 食材 高筋面粉 500克 干香菇 10朵 温水 200克 笋干 100克 干海带 30克 猪五花肉 300克 盐 10克 生姜 6片 植物油 50克 花椒 10粒 大蒜 3瓣 大葱 1根 胡椒 5克 方...
挞挞面,雅安特产,据说名字来源于制作面条时甩面的声音,非常形象。 专门放弃了酒店早餐来的。很干净的一个小店,几张桌子,好像是夫妻俩在经营。 三鲜面、干拌抄手,每份一两,吃得非常满足。尤其三鲜面的汤底,绝对是浓汤熬制。 dotSource: 喜欢的菜:
雅安挞挞面(家庭版)的做法步骤 步骤1 烧三鲜䬰子。 1.先把各种干货泡发,洗净,切好备用。 2.五花肉洗净切小块备用。 3.放少许猪油或菜油,加姜片,大蒜,花椒炒肉出油,再放入干货一起炒五分钟。 4.加入沉淀过滤后的泡香菇的水,大葱,盐巴,胡椒粉,烧肉至熟。 步骤2 温水和面,不停揉搓,醒面半小时后搓成小...
本来想去吃荥经挞挞面,无奈并不是很顺路,于是选择了评分还不错的一把火挞挞面。实话说有一点点失望,挞挞面的汤油太多了,感觉油的品质不是很好,牛肉口味也一般般。不知道是不是所有的挞挞面都这样,总之吃过后感觉一般哦。 pic_cover: dotSource:
下午到的上里古镇,一进入古镇,没走两步就看到了这家郭师傅挞挞面,老板非常热情,一直介绍他家是全雅安做的最好的挞挞面,想着老板这么自信,咋个都要试一下,就点了一碗大份... 展开评价 pic_cover: dotSource: 喜欢的菜: 挞挞面 赞(1)回应 2024-...
雅安市雨城区新月挞挞面店创设于2012年09月26日,地址位于雅安市雨城区沙湾路“沙湾小区”1幢1楼117号;主要市场领域为中餐类制售。公司规模1-49人,性质为个体,所属分类为四川专业服务行业。 工商信息 雅安市雨城区新月挞挞面店 展开 法定代表人:石章强 成立日期:2012--0-9-26 企业类型:个体工商户 经营状...
雅安市雨城区江记挞挞面馆在2005年07月21日创建,地址:雅安市雨城区南三路“江北公寓”附2号,交通方便;企业的经营范围有中餐类制售。公司现有人数1-49人,公司类型为个体,所属分类为四川专业服务行业。 工商信息 雅安市雨城区江记挞挞面馆 展开 法定代表人:姚军 ...
雅安市名山区龙老二挞挞面馆在2013年09月26日创办,公司地址位于雅安市名山区蒙阳镇茶都大道391号;经营领域为小吃店服务。目前公司人员1-49人,公司类型为个体工商户,所属四川专业服务行业。 工商信息 雅安市名山区龙老二挞挞面馆 展开 法定代表人:龙忠义 ...
雅安挞挞面(家庭版)的做法 烧三鲜䬰子。 1.先把各种干货泡发,洗净,切好备用。 2.五花肉洗净切小块备用。 3.放少许猪油或菜油,加姜片,大蒜,花椒炒肉出油,再放入干货一起炒五分钟。 4.加入沉淀过滤后的泡香菇的水,大葱,盐巴,胡椒粉,烧肉至熟。