步骤1 用面粉清洗扣子菌,直至无沙子 步骤2 五花肉与姜片下锅,炒制微黄出油 步骤3 下扣子菌翻炒,至香味扑鼻,少盐。 步骤4 转至高压锅,隔水蒸15分钟。 步骤5 开吃 扣子雁鹅菌蒸肉的烹饪技巧 切记,只放盐即可,其他调味料不要。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的...
雁鹅菌炖肉 “雁鹅菌,这名字与大雁有关,是因为它在大雁南飞的时候最肥美,很多人以为只有深秋季节才会生长。“雁鹅菌”另又名美味“松乳菇”、“松树蘑”、“松菌”、“雁来菌”、"雁来蕈"这种菌类是松林山地的特产,驰誉于湘鄂一带,是珍馐佳肴的常用配料。实际上,雁鹅菌在春夏之交的季节也有生长的。” 食...
雁鹅菌汆肉的做法 瘦肉切片,用盐腌制一下。小米椒切段。 放一点猪油,将雁鹅菌翻炒一会儿,炒香 倒入开水,没过雁鹅菌还多一点,水开中火煮10-15分钟。 放入腌好的瘦肉和小米椒,加生抽和盐调味,大火将汤收汁到还剩适量。(不能多也不能太少)加入葱或者蒜叶 ...
下图为洗干净的雁鹅菌:2.将五花肉切片,小香葱切小段。准备好煲汤用的砂煲,如图:3.坐锅倒油,待油8成热(如果用的是茶油需将油煎到冒泡有轻烟状,让油稍微冷却一下)倒入洗净的雁鹅菌,要炒至菌冒泡出油,因为此菌中含有菌油,这时家里已经弥漫开来菌香味了。把炒好的菌沥出待用。4.砂煲放入生水和肉片(水需...
1. 雁鹅菌的处理：彻底清洗干净，可能需要多次冲洗以去除泥沙。2. 五花肉切片，小香葱切段，准备砂煲，以便后续炖汤使用。3. 热锅凉油，油热至8成时（茶油需稍冷却至轻烟状），下雁鹅菌翻炒。炒至雁鹅菌冒泡出油，释放出特有的菌香。4. 将炒好的雁鹅菌倒入砂煲中。5. 向砂煲中加入足量...
雁鹅菌炖肉的做法步骤 点击查看大图 1.用筷子夹一朵菌子放到嘴里,完全顾不上烫,留给舌尖上的感受只有四个字:“鲜、香、脆、甜”咬上一口,口感脆滑,入口甘甜、鲜香。 点击查看大图 2.先剪掉根部带泥土带根须的部分,拣去杂草,在淡盐水里稍微浸泡,洗去细砂灰尘,用盐水里泡十分钟。 点击查看大图 3.沥干水分。
扣子雁鹅菌蒸肉的做法 步骤1 用面粉清洗扣子菌,直至无沙子 步骤2 五花肉与姜片下锅,炒制微黄出油 步骤3 下扣子菌翻炒,至香味扑鼻,少盐。 步骤4 转至高压锅,隔水蒸15分钟。 步骤5 开吃 扣子雁鹅菌蒸肉的烹饪技巧 切记,只放盐即可,其他调味料不要。