蛋白质的二级结构是肽链局部通过氢键形成的规则构象,主要包括α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规卷曲。题中描述“肽链向单一方向卷曲”可能对应α-螺旋或β-折叠的结构特征。 **A. 随机性**:无规卷曲属于二级结构,但其构象不规律,不符合“周期性”描述。 **B. 螺旋形**:α-螺旋为螺旋状,但题干强调“主题(主...