千城百县看中国｜尝冀菜：素叠子 春节临近，河北省邢台市隆尧县的特色美食素叠子又开始热销起来。做叠子时，先用面粉摊成薄薄的煎饼，后放上用葱、姜、蒜、海带丝等拌成的馅料，再将煎饼卷成条状，上笼屉蒸熟即可。虽说是素食，但素叠子吃起来咸香可口，嚼起来Q弹劲道，无论煎炒烹炸，还是凉拼，都深受广大...
商品名称:i隆尧素叠子河北特产手工素肠凉拌董会房私房菜邢台 隆尧手工素叠金装2根 商品编号:10102578497312 店铺:景发食品小店 货号:h19zS9IA-腾食饮 商品介绍加载中... 售后保障 卖家服务 京东承诺 京东平台卖家销售并发货的商品,由平台卖家提供发票和相应的售后服务。请您放心购买!
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邢台的美食中,隆尧素叠子是一道备受推崇的佳肴。据说,这道菜的历史可以追溯到明朝时期。有一首诗这样描述:“煎饼薄薄一面焦,蒜葱海带精细挑,风味唯独隆平有,酸辣咸香任烹调。据说,素叠子的最初发明者是聪明的隆尧人,当时民间生活条件较为艰苦,他们便创造出了这种类似于肉食的素食。尽管是素食,但素叠子吃起来咸...
蒸熟的素叠子冷却后，可以切片装盘。切片时要薄而均匀，这样摆盘更好看，也更容易入味。根据个人口味，可以淋上些许食醋、滴上几滴香油，再撒上几缕香菜进行凉拌。如果是豆腐皮做的素叠子，还可以在顶部加上枸杞进行点缀，增添一抹亮色。八、素叠子的传承与创新 素叠子作为隆尧的特色小吃，不仅承载着隆尧人的...
似肉非肉,四季可食……在隆尧县,有一种美味素食小吃历史悠久,名“素叠子”,因其制作工艺中的卷、蒸工序,又被百姓称为“卷蒸”。据说,素叠子在明朝就有了,有诗记载:煎饼薄薄一面焦,蒜葱海带精细挑,风味唯独隆平有,酸辣咸香任烹调。 有火腿的浓香,却没有肉的油腻 ...
因为它的主要工艺在“卷”和“蒸”上,所以,许多老百姓也把素叠子称为“卷蒸”。 素叠子是仅能在隆尧才能吃到的地方小吃。并且以县城附近村庄生产的为最佳。无论那一种品牌的,其做法基本相同。 素叠子一年四季均可食用,相比之下,春、夏、秋三季冷食为...
隆尧素叠子是一种只能在河北省隆尧县品尝到的地方特色小吃。2. 制作隆尧素叠子的工艺：制作素叠子需要精细的手艺，确保饼皮均匀，馅料充实，这样才能制作出美观的素叠子。将它们排列在蒸笼中，经过恰当的蒸制，便可以上锅蒸熟。蒸制过程与蒸馒头类似，关键在于掌握火候。3. 隆尧素叠子的历史：据说...
素叠子是仅能在隆尧才能吃到的地方小吃。当地乡村做法基本相同。素叠子一年四季均可食用，相比之下，春、夏、秋三季冷食为上，冬季热炒为佳。冷食时辅以佐料，以盐、蒜、醋、辣酱为主，再滴几滴香油，食之爽口、香辣适中。热食应切块，以猪油烹炒，佐以蒜瓣和大，食之清香可口。在隆尧的几十种小吃中，素...
1. 隆尧素叠子是一种只有在隆尧才能品尝到的地方特色小吃。2. 制作素叠子需要精细的手艺，确保卷制均匀，馅料充实，这样才能制作出美观的素叠子。3. 一笼素叠子可以排满二十几个，够几笼就可以上锅蒸。蒸制的过程与蒸馒头相似，关键在于掌握恰当的火候。4. 素叠子的制作主要工艺在于“卷”和“...