双耳陶釜是中国古代先民使用的重要炊器，最早可追溯至距今6000年前的新石器时代崧泽文化时期。其基本特征为口沿附对称双耳、鼓腹圜底，器型大小不一，上海青浦博物馆藏崧泽遗址出土的陶釜口径达24厘米，高度30厘米，属大型炊煮器具。至汉代，岭南地区出现夹砂硬陶材质的双耳陶釜，梧州富民坊窑址出土的"双耳印方格纹...
不锈钢内胆适用范围较窄,一般只适合于一些小型的陶釜产品。不锈钢材质具有防锈、抗腐蚀等性能,而且表面光滑易清洗,使用比较方便。不过,不锈钢内胆的加热均匀性较差,食物不容易融合,口感也不如铸铁和陶瓷。 综上所述,陶釜内胆主要有三种主流材质:陶瓷、铸铁和不锈钢。根据不同的用途和需求,消费者可以选择适合自己的产品。
古代陶制炊器。敛口、圆唇、圜底。新石器时代已出现，商周后与金属釜并存。
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