5月23日，莱西市院上镇，院上烤鸡“非遗”传承人周立章正忙着制作烤鸡。“院上烤鸡历史悠久，我从1993年开始制作烤鸡，如今已经31年了。”周立章介绍，烤鸡手艺是当地几代人传下来的宝贵财富，经过传承发展，在2014年入选了莱西市“非遗”。工作人员对鸡提前上料加工，以求烤出特有的香味。“我们院上烤鸡使用苹果
莱西市院上镇院上烤鸡店成立于2001年08月27日,位于山东省青岛市莱西市院上镇永兴路20号,目前处于开业状态,经营范围包括烤鸡、熟肉制品零售。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)等。 2、人员情况莱西市院上镇院上烤鸡店法定代表人为隋常民。 3、知识产权莱西市院上镇院上烤鸡店在烤鸡、...
在莱西市院上镇有这样一道“非遗”名吃——院上烤鸡,采用传统工艺“土法”烤制,色泽鲜艳,香而不腻。 周立章与妻子展出新鲜出炉的烤鸡。 5月23日,莱西市院上镇,院上烤鸡“非遗”传承人周立章正忙着制作烤鸡。“院上烤鸡历史悠久,我从1993年开始制作烤鸡,如今已经31年了。”周立章介绍,烤鸡手艺是当地几代人传...
在莱西市院上镇有这样一道“非遗”名吃——院上烤鸡,采用传统工艺“土法”烤制,色泽鲜艳,香而不腻。 周立章与妻子展出新鲜出炉的烤鸡。 5月23日,莱西市院上镇,院上烤鸡“非遗”传承人周立章正忙着制作烤鸡。“院上烤鸡历史悠久,我从1993年开始制作烤鸡,如今已经31年了。”周立章介绍,烤鸡手艺是当地几代人传...
夏格庄蒜香鸡和院上烤鸡 同为莱西美食界的门面 两者不免较量一番 各花入各眼 看看哪个是你的菜? 院上蒜蓉烤鸡 院上烤鸡产于山东省莱西市院上镇,始于清朝年间(相传清朝年间一位当朝大员途经院上,正巧遇到烤鸡出炉,闻香而停,于是派人...
莱西市院上利章烤鸡店成立于2021年11月09日,位于山东省青岛市莱西市院上镇永兴路177号,目前处于开业状态,经营范围包括许可项目:食品互联网销售;食品销售。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准)一般项目:食品销售(仅销售预包装食品)。(除依法须经...
莱西市院上镇延斗烤鸡店成立于2011年10月17日,位于青岛莱西市院上镇驻地,目前处于开业状态,经营范围包括零售散装食品、零售散装食品(现场制售)(食品流通许可证有效期至2017年10月16日)(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)等。 2、人员情况莱西市院上镇延斗烤鸡店法定代表人为周昭光。 3、...
院上利章烤鸡最早记载于清乾隆年间,是莱西市院上镇的特色,院上烤鸡几百年的名气,除了工艺,原料也很讲究。利章烤鸡精选当地散养小公鸡,用20余味名贵中草药煨制,用果木烧泥炉以炉温烤制而成,酥嫩鲜美,香而不腻,富含高蛋白、低脂肪,营养丰富,具有健脾开胃强心润肺,滋阴补肾之功效,适合各种人群口味,素以独特的...
“我们院上烤鸡使用苹果木在小泥炉里烤制而成。”当天上午,为了制作烤鸡,周立章提前准备好了一大车苹果木,先将苹果木放入用泥转砌成的炉子里燃烧成炭,最后再将提前处理好的一只只鸡挂在烤架上送入炉中进行烤制。“传统的烤制手法,让我们的烤鸡散发着泥土果木的香味。”周立章介绍,院上烤鸡采用本地散养小公鸡,...
院上烤鸡历史悠久,享有盛誉,曾荣获“青岛特色小吃”“良茂凯悦杯第二届莱西特色小吃”“莱西十佳小吃”“莱西民俗特色小吃”等称号,并被列为莱西市非物质文化遗产。 相传清朝年间一位当朝大员途经院上,正巧遇到烤鸡出炉,闻香而停,派人问是何物如此之香,来人回报是烤鸡,大员吃过赞不绝口,于是上报朝廷,深受朝廷喜爱...