梆梆面是陕西省汉中市的传统面食,主料是上等白面粉,配料是骨头汤、青蒜苗、辣椒油等,调料是精盐、花椒、海椒等,通过煮制而成。 27.旗花面。“旗花面”也有叫“奇花面”的。是一种陕西群众非常喜欢的特色面食,也叫一口香或起花面。一般用来招待贵客的,主要以优质面粉制作的面条为主料,汤料是以高汤辅以其他...
30种陕西特色面食,陕西人吃过几种? 1. biangbiang面 2. 油泼面 3. 岐山哨子面 4. 杨凌蘸水面 5. 户县摆汤面 6. 户县软面 7. 陕北羊肉面 8. 旗花面 9. 耀州窝窝面 10. 乾县驴蹄子面 11. 咸阳汇通面 12. 耀县咸汤面 13. 礼泉烙面 14. 汉中梆梆面 15. 腊汁肉揪面片 16. 宝鸡削筋面 17. 韩...
1. 锅盔 锅盔，又称锅魁、干馍，是陕西省关中地区及甘肃省地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。这种面食的特点是饼大直径超过二尺，圆厚如锅盖。锅盔的起源与外婆给外孙贺弥月赠送礼品有关，后逐渐发展成为风味方便食品。2. 石子馍 石子馍，又称砂子馍、饽饽、干馍，是陕西关中地区一种古老的传...
8、澄城手撕面 澄城手撕面原名撅面,现名手撕面,是一道美味可口的特色面食小吃.用手撕出来的面劲道爽滑、具有弹性,跟平时用机器或者刀弄出来的截然不同。 9、锅盔 “陕西八大怪,烙馍像锅盖。”这如锅盖一般大的馍,就是陕西著名的锅盔,在陕西人眼里,锅盔和辣子是天生的一对。 10、合阳踅面 有的人写成“旋面”...
臊子面又分为两种，一种是岐山臊子面，一种是扶风臊子面，第一种颜色红亮微辣，第二种金黄酸香，两者大致的做法差不多，主要在漂菜上有区别，岐山臊子面是以韭菜花，蒜苗花为主，而扶风臊子面是以葱花为主。陕西的面条其实还有很多很多，俗话说“一方水土养一方人”，老陕对于面条的喜爱不言而喻，...
5、【山西岐山臊子面】臊子面是陇东、关中地区的一种传统特色面食,历史悠久,尤其以岐山臊子面最为著名。贾平凹说:“岐山面看似容易,而达到真味却非一般人所能,市面上多有挂假招牌的,俗辨其真伪,一观臊子燣法和面条擀法便知。” 岐山臊子面的好坏,就看两点:一看臊子,二看面。岐山臊子面制作时以大肉“臊子”...
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陕西特色30种面食是：锅盔、石子馍、牛羊肉泡馍、牛羊肉小炒泡馍、葫芦头泡馍、岐山臊子面、扯面、肉夹馍、蘸水面、户县摆汤面、乾县鸡丝面、菜汁面、棋花面、陕西油泼面、干烂臊子面、韩城大刀面、大荔炉齿面、合阳蹩面、风翔腊八面、米脂杂面、西安蛋黄面、牛肉拉面、凉皮、荞面饸饹、千层油酥饼、...