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将水面、发酵面合在一起，加入用水化开的碱面，揉匀成光滑的面团，饧约10分钟。揪成剂子（每个剂子约500克干面，家庭制作时可根据需要调整大小），用手按成圆饼状。在圆饼上抹匀花椒盐和少许食油，用手将面折回来成三角形，再抟成圆球形。用刀在面团上划成菊花瓣形，中间用手指压一下，抹上饴糖，撒上芝麻...
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中国陆上第一口油井就在陕西的延长,这座陕北小城不仅以石油工业出名,这里的美食延长烤肉更有名气。特色的醋泡蒜,大块的烤肉,各种猪肉串,还有油泼辣椒榨菜,西北风格的烤肉里只有在这里能吃得到。如果油泼榨菜烤干饼不能满足,那还有好吃的卷饼和面皮,敢自称卷饼王,就知道味道不一般。
3. 将按扁后的油饼放在案板上，用擀面杖将其擀成适当大小的圆饼。步骤五：煎制油饼 1. 在平底锅中加热适量的食用油，待油温适中后，将擀好的油饼放入锅中。2. 煎制过程中，用铲子轻轻按压油饼，使其两面均匀受热。3. 待油饼两面呈金黄色时，即可取出沥油。经过以上步骤，一份香气扑鼻的陕西油饼就制作完成了...
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